正宗广州炸串：广州炸串研究报告
正宗广州炸串：广州炸串研究报告就算在越来越注重健康的今天 却是学生们的课后聚集地 每个人的学生时代都没少吃炸物 小时候学校门口肯定有TA们 没有华丽的装潢和颜值
回忆中的炸串
童年的记忆除了糖果之外
还有一样东西同样不可或缺
那就是油炸
每个人的学生时代都没少吃炸物
小时候学校门口肯定有TA们
没有华丽的装潢和颜值
却是学生们的课后聚集地
就算在越来越注重健康的今天
也依旧有不少人在回味
那种油炸带来的美味和满足感
下面有10家炸串小店
都是吃货妹私藏的
快来看看你去过几家
排名不分先后
// 海珠区人气炸串店——炸加姨 //
这家“炸加姨”，是由南武学子亲手将TA捧红的！开始只有南武学子光顾，现在却成了到同福路必打卡的炸物店！
“炸加姨”的老板娘，大家都叫她“炸姨”，是做小贩卖炸物起家，凭借一身炸物手艺，在学校附近做起售卖炸物的小贩档。
Via 广州美食圈
炸姨在这里已经快踏入第20年啦，见证了一批又一批的学生毕业升学，甚至到工作结婚。
对于很多老顾客而言，帮衬炸姨除了是因为这里的物美价廉之外，还有往日的那份情怀。对于炸姨而言，每每有熟悉的面孔回来找她，她都会无比的开心，像妈妈一样追着你聊起家常！
无论是鱿鱼须、茄瓜、鸡肾、螺肉，美极虾......每一款小吃都是食客们的心头好！
然后再扫上炸姨秘制的炸姨酱，味道特别棒！
▲鱿鱼须
一串鱿鱼须的分量极为惊人！价钱也就是5元/串，性价比真的很高。
▲美极虾
在南武毕业的表妹告诉我，美极虾一定要点，说炸姨的技术十分高超，去了虾头蘸了下粉浆就直接去炸，香脆得虾壳都可以吃！
▲螺肉
这个肯定是爱吃田螺却不会吮田螺者的福音！一个个螺肉都挑了出来，吃起来十分爽口！
▲鸡中翼
炸姨说她们家的鸡中翼是学生党的最爱，每天下课后一到店就喊：炸姨，我要食鸡翼、鸡肶......炸姨还自己边说边笑说：以前的孩子们多么可爱~
▲茄瓜
茄瓜也是炸姨很引以为傲的一款出品，每每有新朋友到店都会推荐，惊奇的是，每个食客吃完都很喜欢，没想到茄子皮也能这么好吃！！
▲炸姨私伙奶茶
在炸姨这里，炸物 奶茶更配哟~~“至尊奶茶”同“私伙奶茶”是大家的挚爱，私伙奶茶都用50斤红茶熬成茶底，混入香浓牛奶同香甜现煮糖水，经过人工25次提拉而成。
炸加姨奶茶美食
地址：海珠区同福中路356号（近南武中学）
电话：13660608554
营业时间：周一至周日10:30-19:00
人均：27元
// 桥东学生回忆-童年的回忆炸叔 //
Via Sam0924
海珠区有炸姨，番禺区还有个炸叔，说起这位炸叔，桥东小学的学子人尽皆知！很多人从学生吃到结婚生子......
Via whisky666
以前是在巷子里面，比较难找，现在把门店开到路口啦，一楼选菜、结账，然后给阿姨油炸，然后上去二楼等候上菜。
充满年代感的青砖瓦房、现点现做的炸串，在桥东小学对面的大市巷开了20年的炸屋，不少街坊都是吃着他家的炸串长大的。
出了名性价比高，包菜、鱼豆腐和豆角是每次必点，去晚了吃不到你的心头好！
Via 已读不回菜头粿
炸串味道都会有点重，如果介意的话建议结账时和阿姨说一下~
童年的回忆炸叔
地址：番禺区东涌路123-1号
电话：暂无
营业时间：周一至周日11:00-13:30 16:00-20:30
人均：17元
// 十几年终于有门店-西丽炸佬 //
从早些年的路边小摊，到现在有10㎡的小店，是很多番禺人的回忆！
每天晚上开店到凌晨，炸佬刷花生酱的手基本没停过，熟客都喜欢多酱的吃法。
被满满花生酱包裹着的炸串，入口的丰满感，吃起来很满足。追加一瓶维他奶，这才是炸佬的正确打开方式。
炸鱼皮跟我们平常炸得酥脆的那种不一样，这里的炸鱼皮只是拖过油锅，吃起来还有弹性，推荐要蘸辣酱吃。
西丽炸佬
地址：番禺区西丽中路冠华庭房地产
电话：暂无
营业时间：暂无
人均：15 元
// 人称“炸仔”-西丽聪仔小吃 //
在西丽广场侧边巷子里的聪仔，不少人叫他“炸仔”，种类多到想哭，喜欢吃什么自己拿！
在这里只点素菜最划算，人均15元就能吃饱！
这里的菜品很多，串串种类丰富，份量很良心，而且价格也不贵！
鱼皮和紫菜都是必点的，很多熟客一来都是10串10串的点，还有那些经典的鸡翅、猪肠粉和干蒸，最后结账人均才20 ！
聪仔小吃
地址：番禺区西丽南路93号（西丽广场F1）
电话：18802099606
营业时间：周二至周日18:00-00:30
人均：20 元
// 上班族“快餐”-易发华姐炸菜 //
Via 番禺潮叹
这家炸菜店，来吃的很多是附近的上班族。喜欢吃什么就自己取，种类也比以前多了不少，选好后先付款才下锅。
独家出品炸物区最值得吃，鸡肾、螺肉、茄瓜、鱿鱼嘴、鱿鱼须、鸡扒、豆卜都点了多次；时尚炸物区薯条、鸡柳都不错。
炸豆卜，外皮非常香脆，即使不是肉也有点外脆内嫩的口感，厚度刚好不会吸到满嘴油！
新出的泡椒牛肉很值得一试，酸酸辣辣的刺激感，真的很过瘾！
华姐炸菜
地址：番禺区易发街横街繁华路86号
电话：暂无
营业时间：暂无
人均：20元
// 南阳里学生必吃-三堂凌宵园 //
藏得极深的凌宵园，以前叫为食阁。
Via Peggypopo
南阳里学子最喜欢他家的炸椰菜和鸡肉串，这么多年，价格也没怎么调，真的很良心！
Via Mandy.Sweety
店里位置虽然很少，但菜单上种类多了很多，炸鸡翅、炸菜、鸡块……价格依旧学生价，份量依然重磅。
凌宵园
地址：番禺区三堂路29
电话：13699734126
营业时间：周一至周日09:00-22:00
人均：12元
// 00后学生聚集地-北城炸佬烩 //
在北城小学旁，有一条“补习路”，隐藏在众多补习班中的炸串，从10岁吃到20岁，总有小学生组队前来！
全部都是些望着嘴馋，闻着流口水的炸串美食。这里还有一款独家秘笈，花生酱，蘸上后难以想象的好吃。
价格都在1-3元之间，妥妥的学生消费，难怪放学时间，总有小学生组队前来。
北城炸佬烩
地址：番禺区北城小学旁
电话：18818843754
营业时间：暂无
人均：5-10元
// 老字号-美美炸物 //
Via 夕颜一夜花
传统的炸物店现在是越见越少了。这家属于老店，虽然铺面很小环境一般般。
但炸物款式多而且都比较新鲜的，像酿茄子、酿豆卜、酿辣椒、酸甜排骨等都有。芋虾和腐皮卷都是外酥内嫩，里面的馅料都很多。
推荐炸鱼皮、芋虾、春卷，都可以一斤斤卖，也可以个个卖。一份几块，很是实惠。炸鱼皮一包都是酥脆的，没什么腥味。
美美炸物
地址： 荔湾区宝华路130号(长寿路地铁站)
电话：暂无
营业时间：周一至周日08:00-22:00
人均：12元
// 东北炸串-美洋洋烤肉拌饭 //
这家东北烤串店面很小，里面只有5张桌子，人多的时候就要等位了。
这里点菜像麻辣烫一样自选，门口 冰柜一共100 个品种的菜式，种类多到每样都想拿！
而且全场100 种食物任你挑，人均20 吃到扶墙走！
素菜1-1.5元，荤菜3-3.5元，没有菜单、没有价格表，丰俭由人，老板说“反正不会坑你”。
所有的炸串都是即点即炸，老板坚持每天换油，油新鲜，炸出来的食物才好吃。
炸好的串串捞起来铺在盘子上，均匀洒上调味粉，经过一番摆盘，冒着滋滋热气的炸串就上桌啦！
△两盘都是我们的
油炸的味道伴着调味粉香气扑鼻，堆起来的串串色彩十分诱人～老板叮嘱一定要趁热吃。
一百多种菜挑得眼花缭乱，随手拿了一点就凑成了一大盘，炸包菜、炸螺肉、炸鸡排等等都是人气爆款。
美洋洋烤肉拌饭
地址：海珠区南洲路晓港文华街首层80号
电话：15246938444
营业时间：周一至周日12:00-04:00
人均：28元
// 热串冷串都有-粤山香串串 //
粤山香串串在寻马街附近，依然留存着几许古味。
时尚天河这家串串店，冷锅10元7串，炸串则3-6元不等，看着金灿灿游人的酱汁，路过都直流口水。
说真的，这里的串串味道只能算还不错，不过比较方便快捷，点完拎着就能走了，适合逛着吃...
粤山香串串吧
地址：天河区时尚天河中区中二街021
电话：13560336666
营业时间：周一至周日10:00-22:00
人均：24元
虽然炸串不太健康
但吃货妹就觉得
反正好吃的东西大多都不健康的
偶尔给自己的嘴巴一点小惊喜
做一个快乐的吃货最重要嘛～
随着时代的进步
那些承载着记忆的老店，也在渐渐消失
你是否还记得小学门口那些五毛一块的美食
你最喜欢吃的是什么呢
你还记得当年放学后和你一起吃炸串的人吗？
