好喝又营养的三鲜汤，鲜美爽口的快手汤
好喝又营养的三鲜汤，鲜美爽口的快手汤4. 将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。3. 用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。做法步骤：1. 丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。2. 白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。
都说馋人爱喝汤，美胖平时很爱喝汤，但有些汤品一煲要好几个小时，想喝上一口，真的要等很久，所以就更喜欢这些简单又快手的汤。不需要复杂的食材，不需要繁琐的作法，不需要精湛的刀工。早上起来，分分钟搞定一碗汤，简单又省时！而且营养又健康，喜欢喝汤的亲们不妨试试哦～
丝瓜蛤蜊汤
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
丝瓜1根、白蛤500克、盐1克、水适量。
做法步骤：
1. 丝瓜和白蛤准备好；白蛤提前几个小时泡淡盐水，使白蛤吐净泥沙。
2. 白蛤外壳用小刷子轻轻刷洗干净，入开水锅中煮到全部张嘴，不张嘴的就扔掉；白蛤捞出，剩下的汤静置片刻，将泥沙沉底，上面的清汤倒出来煮汤用。
3. 用刀刃将丝瓜表面的那层薄的绿衣刮掉，清洗干净，切成滚刀块。
4. 将沉淀好的白蛤清汤倒入汤锅中，丝瓜同入锅中，中火煮到透明状。
5. 将白蛤重新倒回锅中，加少许盐调味即可上桌，清鲜之中有丝瓜的微甜，好喝又有营养。
6. 丝瓜蛤蜊汤，味道鲜美清淡，最适合夏天食用。
小窍门：
1. 白蛤是蛤蜊的一种，也可以换成花蛤，或者蛏子等也可以，用之前一定要在淡盐水中静置几小时，使其吐尽泥沙，食用起来才更无负担；
2. 丝瓜不宜久煮，变色有微微透明状就可以，利用余温还能继续加热，可保持其鲜嫩的口感和翠绿的外观；
菠菜鸡蛋豆腐汤
图文作者 | 少年维特的烦恼20
原料：
菠菜适量、鸡蛋适量、豆腐适量、番茄适量、香菜适量、盐适量、蚝油适量、鸡粉适量、十三香适量。
做法步骤：
1. 菠菜摘洗干净切段，豆腐切块，番茄洗净切块，香菜洗净切段。
2. 起锅烧油，油热放入打散的鸡蛋液炒至金黄凝固，再放入番茄炒出汤汁，加入盐、蚝油和十三香。
3. 加水烧开，放入豆腐块煮个三五分钟。
4. 全部煮好，放入菠菜和香菜，撒些鸡粉搅拌均匀出锅即可。
萝卜青肉片汤
图文作者 | 宸·羽
原料：
萝卜青180g、猪肝100g、瘦肉100g、姜丝适量、油适量、盐适量、胡椒粉1匙、淀粉2匙、鸡精少许、清水适量。
做法步骤：
1. 阳台上自己种的萝卜青，绿色又环保。
2. 拔下部分青菜。
3. 清洗干净。
4. 准备点姜丝，可去肉腥。
5. 猪肝瘦肉切片，用盐、胡椒粉、淀粉、油，搅拌均匀。
6. 锅中烧开水 ，放入肉片和姜丝。
7. 煮两三分钟即可 ，放入盐 、胡椒粉调味，拌肉的时候已放了油，这里不需再放油了。
8. 放入青菜。
9. 汤再次沸腾后，撒点鸡精关火。
10. 成品。青菜脆嫩，肉汤鲜香，营养又简单。
酥肉冬瓜汤
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料：
冬瓜一块、酥肉适量、香菜适量、大葱适量、姜适量、花生油适量、蚝油一勺、生抽一勺、盐适量、干辣椒适量、大料适量。
做法步骤：
1. 自己炸的酥肉，非常好吃。
2. 准备好食材。
3. 冬瓜、酥肉切好。
4. 冲洗一下。
5. 香菜切好。
6. 葱姜切好。
7. 锅内放油烧热，放入大料、干辣椒。
8. 放入葱、炒出香味。
9. 倒入冬瓜，翻炒均匀。
10. 放蚝油。
11. 放生抽。
12. 放盐。
13. 放入酥肉，加入适量清水。
14. 盖上锅盖，中火炖10分钟。
15. 冬瓜汤煮好，撒香菜。
16. 成品。
牛肉丸海带苗汤
图文作者 | 一溪月
原料：
潮汕牛肉丸适量、海带苗适量、玉米油一点点、葱姜适量、香菜适量、小米椒一个、盐适量、鸡精一点点、白胡椒粉适量。
做法步骤：
1. 潮汕牛肉丸适量。
2. 香菜，小米椒备用。
3. 海带苗洗净浸泡几分钟。
4. 取出切小段。
5. 锅内一点点油，爆香葱姜，干红辣椒。
6. 倒入适量开水。
7. 牛肉丸放入。
8. 煮至牛肉丸浮起。
9. 放入海带苗。
10. 海带苗不用久煮，煮开即可。这样又脆又嫩，超级好吃。
11. 适量盐，白胡椒粉，鸡精调味儿。
12. 撒上香菜，小米椒关火即可。
13. 成品。
14. 成品。
胡萝卜鱼丸粉丝汤
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
鱼丸1碗、胡萝卜1根、粉丝1小捆、油菜3棵、小葱1棵、盐少许、芝麻油少许。
做法步骤：
1. 材料准备好：鱼丸、胡萝卜、粉丝、油菜、小葱。
2. 自制的草鱼丸Q弹洁白。
3. 绿豆粉丝用凉水泡软，剪短使用。
4. 胡萝卜切薄圈，油菜切断，小葱切末。
5. 鱼丸、胡萝卜片同入锅中，倒适量水，大火煮开。
6. 待鱼丸体积变大，胡萝卜变软后，加适量盐，将粉丝入汤中。
7. 煮1分钟后将油菜入汤中，变色即关火，起锅前撒香葱末，淋少许芝麻香油。
8. 胡萝卜鱼丸粉丝汤，汤鲜味美，暖心又暖胃！
小窍门：
1. 鱼丸要煮到体积变大，部分鲜味可渗透入汤中，喝着更鲜美；
2. 粉丝和青菜起锅前，防止煮得太烂而失去口感和颜色。
鸡蛋甜汤
图文作者 | 雨中漫步_kRsJPX
原料：
鸡蛋一个、面粉一勺、清水400克、白糖适量。
做法步骤：
1. 取面粉，放入碗里。
2. 倒入清水，搅拌均匀。
3. 鸡蛋准备好。
4. 锅内加水烧开。
5. 枸杞洗净。
6. 水烧开，倒入面糊。
7. 倒入鸡蛋液。
8. 放白糖。
9. 汤倒入碗里，撒枸杞。
海鲜菇什锦酸辣汤
图文作者 | 原来你也在这里！
原料：
海鲜菇适量、鸡蛋适量、香菜适量、酸辣汤料适量、盐适量、鸡精适量。
做法步骤：
1. 海鲜菇洗净后切段儿。
2. 香菜摘好洗净。
3. 将鸡蛋打入碗中备用。
4. 锅中放水烧开，放入海鲜菇焯烫，捞出备用。
5. 锅中放水，放入酸辣汤料搅拌均匀。
6. 将水烧开，放入海鲜菇。
7. 搅拌均匀后，倒入蛋液。
8. 出锅前撒上香菜末。
9. 盛盘出锅。
10. 开动吧
