鲍鱼菇丸子汤：晚餐005两人食京酱肉丝

鲍鱼菇丸子汤：晚餐005两人食京酱肉丝碎碎念：鱿鱼不宜久煮，煮的时间长了，鱿鱼吃起来带韧性。鱿鱼须煮的时间略长点，可以先下。做法：（1）鱿鱼处理干净，切块打花；秀珍菇洗干净；（2）煮开水，下秀珍菇；（3）再次煮开，先下鱿鱼须，再下鱿鱼肉；（4）全部煮开，加盐调味，熄火即可食用。碎碎念：生吃的生菜，一定要彻底清洗干净，生菜也可以换成青瓜丝。◇秀珍菇鱿鱼汤◇食材：鱿鱼1个、秀珍菇250g、盐适量

今晚，两个人吃饭，煮了一个秀珍菇鱿鱼汤，还张罗了用春饼皮包着吃的京酱肉丝，还搭配了一碟生菜。这样的晚餐虽然只有一汤一菜，但其实已包含了肉、海鲜、青菜与菌菇，还有面食，营养搭配相对均衡。

【菜谱分享】

◇京酱肉丝◇

食材：猪肉200g（腌料：盐2g、淀粉10g、玉米油10g）、酱汁（甜面酱1汤匙、生抽1汤匙、白糖10g、开水4汤匙）、玉米油10g、春饼皮250g、生菜1棵

做法：（1）猪肉洗净切成细长条状，加入盐、淀粉与玉米油，抓匀腌制15分钟左右；（2）将甜面酱、生抽、白糖与开水搅拌均匀，成酱汁；（3）锅中热油，下猪肉滑炒，炒至猪肉变色，加入酱汁，煮至酱汁黏稠，即将肉丝与酱汁盛起；（4）食用时，取春饼皮将肉丝与酱汁，还有生菜放入，卷起即可食用。

碎碎念：生吃的生菜，一定要彻底清洗干净，生菜也可以换成青瓜丝。

◇秀珍菇鱿鱼汤◇

食材：鱿鱼1个、秀珍菇250g、盐适量

做法：（1）鱿鱼处理干净，切块打花；秀珍菇洗干净；（2）煮开水，下秀珍菇；（3）再次煮开，先下鱿鱼须，再下鱿鱼肉；（4）全部煮开，加盐调味，熄火即可食用。

碎碎念：鱿鱼不宜久煮，煮的时间长了，鱿鱼吃起来带韧性。鱿鱼须煮的时间略长点，可以先下。

【菜金参考】

猪肉15元（约200g）、秀珍菇3.5元（约250g）、鱿鱼26元（约300g）、春饼皮7元（约250g）、生菜2元（1棵），两人菜金合计53.5元，坐标广东汕头。