美食甜品舒芙蕾：每日推荐〡苹果派

美食甜品舒芙蕾：每日推荐〡苹果派蛋黄〡1个蛋挞皮〡13个·主料·苹果〡300g玉米粉〡60g

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苹果派

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by icecoffees

·主料·

苹果〡300g

玉米粉〡60g

蛋挞皮〡13个

蛋黄〡1个

·辅料·

白糖〡100g

纯净水〡200ml

柠檬汁〡30g

白芝麻〡适量

·做法·

1.两个苹果去皮，去核，切成粒，与纯净水一起放入料理机打成苹果泥。

2.打好的苹果泥放入面包机中，加入玉米粉、白糖、柠檬汁启动果酱模式。

3.蛋挞皮提前拿出解冻10分钟，将做好的苹果酱用勺子逐个舀入蛋挞皮内。

4.蛋挞皮对半捏起，用叉子在皮的边缘按一下，全部处理好后刷上蛋黄液，再撒上白芝麻，烤箱预热170度10分钟后送入烤箱。

4.烘烤40分钟后取出，晾凉即可食用。

2

舒芙蕾松饼

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by 尔東美食记

·主料·

鸡蛋〡2个

牛奶〡30g

低筋面粉〡40g

·辅料·

白砂糖〡25g

糖粉〡少许

柠檬汁〡少许

·做法·

1.分离蛋清蛋黄，蛋黄里加入牛奶搅拌均匀，再筛入低筋面粉，翻拌至无干粉。

2. 蛋清里加两滴柠檬汁，细砂糖分2次加入蛋清里，打发蛋清至可拉出直尖角的程度。

3. 先取小部分蛋白和蛋黄糊混合，轻柔的翻拌，以免会消泡。

4.再把剩余的蛋白与蛋黄混合均匀。

5. 平底不粘锅刷少许油，小火热油锅，舀一勺面糊放入锅里，再叠加一勺，锅底浇一点点水，盖上锅盖小火煎约3分钟。

5. 翻面，再浇点水盖上锅盖煎约3分钟出锅，筛上糖粉即可食用。

3

芒果蛋挞

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by 魔镜的妖精

·主料·

蛋挞皮〡15个

芒果〡适量

牛奶〡250g

蛋黄〡3个

·辅料·

白糖〡30g

·做法·

1.鸡蛋打散，只留蛋黄，芒果切粒。

2.蛋黄加入白糖、牛奶拌匀，过筛。

3. 芒果粒放入蛋挞皮内，加入蛋黄浆至七、八分满左右。

4.放入预热的烤箱，180度20分钟，至表面有点焦时即可。

5. 稍稍放凉后，再加入芒果粒，即可。