河南豆角焖面怎么做？教你在家做焖面
河南豆角焖面怎么做？教你在家做焖面1、四季豆清洗干净后，斜刀切成小段，也可以切长条，全部切好之后，放入碗中待用；【具体做法】：去骨的鸡翅根，为了美味的口感，最好还是焯一下水，这样做能够给这碗焖面加分不少，去骨后的鸡肉，吃起来非常的爽，那种畅快，吃过之后才有发言权；豆角焖面，我们在超市购买了一把四季豆，掐头去尾抽掉老筋，斜刀切成细条，这样处理过四季豆，同焖面真的是完美搭配，在烧制的过程中，四季豆吸收了鸡肉中的油脂和鲜味，搭配焖面，完全是不一样的口感，这是一锅看似比较简单的面条制作方法，我选择的是比较筋道的挂面来制作，出锅之后，完全无法控制自己，一大盘我都不够吃，太香了！【食材】：鸡翅根4个，提前去骨、挂面少许、生姜小半块、香葱一小把、野山椒3-5个、大蒜2-3个、四季豆1小把，我购买了2元钱的、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺食盐、1勺白砂糖、食用油少许；
前几天给大家分享了一道包菜丝鸡蛋焖面，不得不说焖面的这种做法，我个人特别喜欢，都要超过我对热干面的喜爱，今天看到网友给我的留言，想要我分享一道豆角焖面的做法，而且还提了一点小小的要求，说她家的公婆喜欢吃面食，豆角焖面里最好能加入少许的鸡肉、最好不要是鸡胸肉，因为鸡胸肉的口感比较柴，能不能加入少许的鸡腿肉或者是鸡翅根？
收到网友的留言后，我也没有多想，因为给大家分享过一次焖面的做法，也就没有提上日程，原本想找个机会再做；
昨天的早餐，我媳妇说要给我做豆角焖面，同时还加入了去骨的鸡翅根，看着我媳妇给鸡翅根去骨的过程，立马想到了网友的留言，即刻拿起相机，就记录了下来，今天索性也就满足网友的心愿，给大家分享这道豆角鸡肉焖面的做法，希望大家喜欢；
焖面，我喜欢一口面、一口肉，所以，给鸡翅根去骨就变成最合适的安排，这里我要重点给大家说说鸡翅根去骨，是个考验耐心的细致活，慢慢来，4-5个鸡翅根或者2个琵琶腿，也就是2分钟的事情；
去骨的鸡翅根，为了美味的口感，最好还是焯一下水，这样做能够给这碗焖面加分不少，去骨后的鸡肉，吃起来非常的爽，那种畅快，吃过之后才有发言权；
豆角焖面，我们在超市购买了一把四季豆，掐头去尾抽掉老筋，斜刀切成细条，这样处理过四季豆，同焖面真的是完美搭配，在烧制的过程中，四季豆吸收了鸡肉中的油脂和鲜味，搭配焖面，完全是不一样的口感，这是一锅看似比较简单的面条制作方法，我选择的是比较筋道的挂面来制作，出锅之后，完全无法控制自己，一大盘我都不够吃，太香了！
【食材】：鸡翅根4个，提前去骨、挂面少许、生姜小半块、香葱一小把、野山椒3-5个、大蒜2-3个、四季豆1小把，我购买了2元钱的、2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、1勺食盐、1勺白砂糖、食用油少许；
【具体做法】：
1、四季豆清洗干净后，斜刀切成小段，也可以切长条，全部切好之后，放入碗中待用；
2、将生姜切成姜末、将大蒜拍碎后切成蒜泥、将香葱切成葱花、将野山椒切圈、将去骨的鸡翅根改刀成小块；
3、没有采用焯水的办法给鸡肉去腥，而是通过干炒的办法来去腥，炒锅中什么都不放，直接放入清洗干净的鸡肉，快速翻炒，炒干鸡肉表面的水分；
4、放入少许的食用油，快速翻炒均匀，炒出鸡肉的香味；
5、放入刚刚准备好的姜末、葱花、野山椒，快速翻炒，炒出蒜香；
6、放入2勺料酒去腥，料酒完全挥发后开始调味，放入2勺生抽、1勺老抽，翻炒均匀后给鸡肉上色；
7、放入刚刚切好的四季豆，快速翻炒均匀，加入没过锅中食材的清水，大火煮沸；
8、放入1勺食盐、1勺白砂糖调味，搅拌均匀；
9、锅中的汤汁大火煮沸后，多煮3分钟的样子，然后舀出小半碗汤汁留作它用；
10、折断挂面，按照实际的分量，均匀的铺在锅中；
11、淋上刚刚舀出来的汤汁，让面条的表面都能被汤汁淋一遍，盖上锅盖转小火焖5分钟；
12、5分钟后，揭开锅盖，给锅中的面条翻个面；
13、翻面后，放入准备好的蒜泥，淋上少许的明油，翻炒均匀后，盖上锅盖再焖3分钟；
14、3分钟后，一碗蒜香浓郁的豆角鸡肉焖面就做好了，出锅前再次拌匀即可；
写到最后，还想啰嗦几句，由于加入了鸡肉，所以，我们特意在焖面要出锅前，加入适量的蒜泥和明油，这样做的好处显而易见，经过几分钟的焖煮，能够完全激发出蒜泥的香味，而且是蒜香最浓郁的时候，加入少许的明油，能够增加面条的口感；
焖面这样做，鲜香味美，自己能吃一大盘，在自家厨房做给家人吃，经济实惠连下馆子的钱都省了，如果喜欢吃西红柿，在炒制鸡肉前，可以加入少许的去皮西红柿，来增加面条鲜美的味道；
最后的最后，感谢大家的阅读，大家可以在评论区给我们留言，聊一聊您的看法？分享带来快乐，我们在评论区等您！
我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！
