为什么在南方你吃不到正宗的肠粉？那些年在工业区门口吃到的1元素肠粉

为什么在南方你吃不到正宗的肠粉？那些年在工业区门口吃到的1元素肠粉那时候的我们还不知道珍惜，只知道今天会不会有的吃，明天会有的吃，有一天它突然消失的时候，我们也离开那个地方的时候，彼此的交集便再也没有可能发生。直到如今网络发达之后，很多出现过在童年的记忆的东西才重新又出现在眼前，只不过，即使我们很想也能够去近距离地接触，去再次品尝那份美味，但是，在那个特殊年代和环境给我们留下回忆的那个东西，却永远找不回不来当初的味道了。人生的遗憾就是这样，在一起的时候，在眼前的时候，不去好好地珍惜，等到失去的时候才追悔莫及。要知道哪怕将来有一天你能够再次遇到，却发现当初彼此的感觉也早已经被彻底吹散在往事的风里。图片：网络图片：网络美食这种东西并不在于它多么的奢华昂贵，更多的时候，它能够在一个特殊的时间段给你带来一种特殊的感觉，那种感觉是任何东西都替代不了的。也许如今看来，当时的恩平肠粉的确是很简单，毕竟当时（现在更是）也有其他的肠粉在里面加有肉，鸡蛋，甚至海鲜等等。但是

最近在抖音上突然就刷到了一段关于小时候的美食回忆，那是零几年的时候，在工业区厂门口推着自行车的老大爷，有一个塑料筐里面码着厚厚的素肠粉。如今过了十多年之后我才知道，那个素肠粉原来叫做江门恩平肠粉，那种肠粉非常简单，最早的时候我们吃的是一块钱一份，而且老大爷也不是每天都会来，可能一周来个三四天间隔着来。但是每天傍晚骑着二八大杠自行车的老大爷但凡是把车子扎好，掀开泡沫箱的小被子，很快身边就会围满等着吃肠粉的工人。而小小的我也在其中。

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记忆中的恩平肠粉就是纯白色的，如同名称一样满是大肠般的褶皱，然后每一次老大爷都会用自己的筷子挑起两片肠粉，两片肠粉对半两次叠加起来就够满满的一盒，一块钱一盒，然后可以加一些芝麻碎，加一些酱油或者是秘制的调料，当然可以加辣椒，米香加上热腾腾的烟气，下班后饥饿的大家都会狼吞虎咽，围在附近吃完把泡沫餐盒集中放在大爷的塑料袋里，我每次吃的时候都是满满的知足。

其实，最开始的时候我是抱着尝试的心态去买一盒。一下子就很喜欢吃，但是再买就没了，因为后来每次都会排长长的队——厂里面下班的人都排着队去老大爷那里买泡沫肠粉，然后等到再次想吃的时候，却发现早已经卖完了。于是第二次再来的时候，第三次再来的时候，我们就会一下子多买几盒，家里的每个人都要吃一下，真的很喜欢那种简简单单的美味。那时候的素肠粉现在想来真的是如同“梦中出现过的那个女孩”一般，竟然稍纵即逝。

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美食这种东西并不在于它多么的奢华昂贵，更多的时候，它能够在一个特殊的时间段给你带来一种特殊的感觉，那种感觉是任何东西都替代不了的。也许如今看来，当时的恩平肠粉的确是很简单，毕竟当时（现在更是）也有其他的肠粉在里面加有肉，鸡蛋，甚至海鲜等等。但是素肠粉却是厂区里面打工的人的最爱，既便宜又饱腹，而且很好吃。这是我们最底层的劳动人民的智慧，也是我们的幸运。

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那时候的我们还不知道珍惜，只知道今天会不会有的吃，明天会有的吃，有一天它突然消失的时候，我们也离开那个地方的时候，彼此的交集便再也没有可能发生。直到如今网络发达之后，很多出现过在童年的记忆的东西才重新又出现在眼前，只不过，即使我们很想也能够去近距离地接触，去再次品尝那份美味，但是，在那个特殊年代和环境给我们留下回忆的那个东西，却永远找不回不来当初的味道了。人生的遗憾就是这样，在一起的时候，在眼前的时候，不去好好地珍惜，等到失去的时候才追悔莫及。要知道哪怕将来有一天你能够再次遇到，却发现当初彼此的感觉也早已经被彻底吹散在往事的风里。

如今的我，如果能够遇到，当然，肯定还会是再次品尝那份肠粉，只不过那份美味应该无论如何完善，毕竟如今的素肠粉可以添加更多的料，可以添加更多的辅助，那份简单，那份满足，那份便宜和背后带来那份美好，却永远也回不来。

不知道从什么时候开始，我开始害怕失去，开始懂得一定要珍惜眼前的一切。然而人都是这样，我们有的时候不会去好好珍惜，而且甚至在失去了相当一段时间之后，也不会意识到失去东西的珍贵，到了一定的岁数，经过了一定的岁月洗礼，才幡然醒悟。原来美好属于过去，美好属于曾经拥有。现在的我们遍体鳞伤，也许我们可以有更好的东西来填补内心的需求，然而有些东西错过了就是错过了，再好的东西也弥补不了属于过去的回忆。

回忆总是很孤单，没有人附和！