雪梨银耳瘦肉汤的功效及做法，秋季养肺雪梨银耳瘦肉汤
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“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”，秋季是养肺护肺的最佳时间。
秋季，天气比较干燥，加上现代社会工业化汽车尾气等空气污染严重、部分城市还有雾霾天气，肺部健康受到的危害自然是首当其冲的，很容易出现咳嗽、口唇干燥、声音嘶哑等症状，所以秋季一定要做好养肺工作。
生活中养肺的食物有很多，多吃点白色的食物就很不错，能够很好地帮助化痰止咳。常见的白色食物有白木耳、百合、梨、山药、大白菜等，都有很不错的润肺的效果，今天咱们就用当季的银耳，梨，瘦肉为原材料，做一道非常适合秋季养肺的汤——雪梨银耳瘦肉汤。
餐量：一人食
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食材 |
里脊肉 |
银耳 |
雪梨 |
无花果 |
食盐 |
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分量 |
100g |
5g |
1个 |
3个 |
适量 |
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成本 |
5.5元 |
0.6元 |
2.8元 |
0.3元 |
0 |
烹饪时间：110分钟
食材选用说明：
1.煲汤的瘦肉有猪展肉、猪踭肉、里脊肉，猪展肉就是猪的小腿肉，有一层白色筋膜包裹着，猪踭肉是猪蹄上面到猪关节的肉，猪踭肉比猪展肉和里脊肉肥点，这部位的猪瘦肉煲汤后可以吃。这次煲汤用了里脊肉，煲出来的汤水清爽好喝。
2.银耳被誉为平民燕窝，在熬煮过程中，银耳会逐渐释放出果胶，果胶对滋养皮肤和保湿起着重要作用。
3.据说“吃梨消百病”。吃梨除了有好的寓意，还因为秋季比较干燥，吃梨可以清热解毒和润肺止咳。
4.无花果指的是无花果干，有帮助消化食物，健脾开胃的作用。
烹饪步骤：
步骤一、银耳凉水泡发（0.5小时左右）洗净撕小朵；雪梨去皮（建议不去皮，梨的皮是对喉咙最好的药品多冲洗几次即可，主要我是颜控，感觉去皮会比较好看，而且不怕农药残留）去籽切小块果核中含有的纤维很粗糙，吃起来口感很差。
步骤二、里脊肉、雪梨、银耳、无花果加开水煲1小时，出锅的时候加入盐调味即可。
雪梨银耳瘦肉汤
