三水广场里面有什么吃的？没尝过这些三水味
三水广场里面有什么吃的？没尝过这些三水味寻味推荐三水人烹制河鲜时多采用猛火清蒸，以体现河鲜的原汁原味，因此味鲜肥美令食客回味无穷。三水河鲜三水三江汇流、江河交错，有着优越的地理环境和原生态自然环境，尤其在西江和北江生长着许多奇珍味鲜的河鲜。黄沙蚬、挞沙鱼、北江虾、和顺鱼、北江桂花鱼等早已驰名。民谚有谓“春边秋鲤夏三黎”，春天清甜鲜美的清蒸银边，夏天腴美肉香的豉汁蒸三黎，秋天味比石斑的姜葱煀海鲤等等，鲜香醉人。
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三水特色菜单已经为你备好
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三水河鲜
三水三江汇流、江河交错，有着优越的地理环境和原生态自然环境，尤其在西江和北江生长着许多奇珍味鲜的河鲜。
黄沙蚬、挞沙鱼、北江虾、和顺鱼、北江桂花鱼等早已驰名。民谚有谓“春边秋鲤夏三黎”，春天清甜鲜美的清蒸银边，夏天腴美肉香的豉汁蒸三黎，秋天味比石斑的姜葱煀海鲤等等，鲜香醉人。
三水人烹制河鲜时多采用猛火清蒸，以体现河鲜的原汁原味，因此味鲜肥美令食客回味无穷。
寻味推荐
三水河鲜美食地图。
《正宗地道、生猛鲜美！三水这一口鲜，太正了！》
长寿醋
三水的长寿醋，别看它味道有点重，在三水，很多人可以说是闻着长寿醋的味道长大的！
三水长寿醋远近闻名，街头小巷也开了无数家醋店、醋庄。相关资料显示，长寿醋距今已有约2000多年的历史，以往三水女性在疲劳时将酿造的米醋直接饮用，作为解暑饮料。
如今，长寿醋已是三水最具特色的传统美食之一。以前卖醋的多是一碗碗的街边小食，很少有当主食的。而近年来逐渐流行起用长寿醋来开锅，下锅煮醋的配菜、配肉也多样化起来，像排骨、鸡肉、猪脚、梅菜、番薯等都可以作为长寿醋火锅的配料。
或许你刚开始还是拒绝的，但是尝过的人基本都欲罢不能了
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三水呷醋地图。
荷花宴
最近，云东海街道联动辖区餐饮企业推出荷花宴特色美食，荷花宴巧用与荷花有关的莲子、莲藕、荷叶等天然食材，回归自然，环保健康。同时，在菜品摆盘、菜名设计等都融入了“荷”元素。一桌荷花宴，莲香四溢，荷韵满桌。
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地址：三水区百利达广场淼城人家
鸡煲蟹
西江给予三水白坭人各式各样的河鲜食材，而他们也用自己的智慧将西江的馈赠烹调成最独特的美味，鸡煲蟹，就是其中一道飘香学习强国平台的美食。取材清香鲜嫩的果园走地鸡，搭配满是蟹膏蟹油的毛蟹，这道鸡煲蟹融合着鸡的鲜与蟹的香。
白坭鸡煲蟹的秘密还在于独有的鸡煲蟹汤汁，汤汁为独门秘制酱汁，精明的食客都会捞汤汁拌饭吃！
寻味推荐
地址：三水区白坭镇沙围村码头（工业大道向前500米）
电话：13824611472
禾秆盖珍珠
禾草、绿豆、五花肉，三种简单的食材在烹煮的过程中 “各司其职”，互相融合最终成为了一道回味无穷的美食——禾秆盖珍珠。
首先，选用肥瘦适中的五花肉切块，中间塞进绿豆，再用禾秆草捆扎，让五花肉夹紧里面的绿豆。然后，放进秘制的酱汁内炖煮。
绿豆清热解腻，禾秆草吸油。炖煮中禾草、绿豆的香味融入到五花肉中，一定程度上达到解腻的作用。绿豆易煮老，不好入口，而五花肉析出的油份，恰好让绿豆变得更加香滑。
寻味推荐
地址：三水区白坭镇波子角基围侧（西江）富兴隆渔村
电话：13535780634
腊鸭扎
从取材来看，“疍家腊鸭扎”用到的“腊鸭扎五件宝”——鸭下巴、鸭肝、鸭中翅、鸭肠、腊肉，都是不起眼的边角料，但是节俭持家的白坭疍家人却把这些材料放在一起，用独特的技术创造出一道美味。
以传统技艺制作的“疍家腊鸭扎”，现在已经是当家菜，深受珠三角及粤港澳地区食客的喜爱。
寻味推荐
地址：三水区白坭镇波子角基围侧（西江）富兴隆渔村
电话：13535780634
乐平大包
相传乐平镇大旗头村人、清末兵部尚书“大口金”郑绍忠吃寻常大小的包子，觉得太小不过瘾，厨师遂投其所好制出1斤重的大包供他食用。后来，这种大包由于个头大且松软可口，便在当地民间流传开来，既美味又“顶肚”！
大如圆盘又状如白花的乐平大包，馅料有五花腩、鸡块、冬菇、沙葛、鸡蛋等，简直是糕点界的巨无霸。蒸熟的乐平大包面质松软可口，用手指轻轻一按就凹陷，手一拿开又会慢慢自然弹起；而包中馅料的汁水在蒸的过程中渗入到松软的面皮里，食客先尝到的是面香，再是汁水的味道，最后才是馅料本身的味道，让人回味无穷。
寻味推荐：
凯迪威酒店：
地址：三水区乐平镇乐平大道35号
电话：0757-87398888
大包生餐厅：
地址：三水区乐平镇乐府一街与新平一街交叉口南150米
电话：13687424878
芦苞腊味
芦苞的特色美食除了三水河鲜的鲜，还有咸——芦苞北江腊味！相传腊味是物产丰收的季节，水上人家偶然的晾晒成就的美味。空旷的地貌、适宜的北风和鲜美的物产成就了芦苞北江腊味。
秋风起，在芦苞大街小巷的空旷地带，总能看见晾好的鱼干和腊味。油光发亮的腊肉、红亮紧实的腊肠、色如琥珀的腊鸭、有嚼劲的鱼干也成为了“芦苞四宝”。
寻味推荐
拉爷农庄
地址：三水区芦苞镇塘西大道温泉路口
电话：13927737070
從心泉腊味
地址1：三水区西南街道园林路11号之11铺（美上美甜品后边）。
地址2：三水区西南街道沙头四街三座首层114铺（即沙头市场东门斜对面）。
大塘烧肉
烧肉是广式烧腊的经典，三水大塘的烧肉经过烤制后，皮肉之间夹杂着炭火味，皮脆肉滑，肥而不腻。
大塘烧肉因其皮脆，口感极佳，还曾登上“学习强国”学习平台，深受市民喜爱。
越南美食
三水是一个包容的地方，蕴藏了全球各地的地道美食。上世纪末，越南归侨把“越式”菜品带到了南山，不少出品让三水人唇齿留香。
越南春卷皮的制作特别讲究，软糯精致，白里透亮。
越南扣肉，油而不腻，意犹未尽。
寻味推荐
越南餐厅
地址：三水区南丹山景区内越南餐厅
我在三水，等你！
来源：三水区文化广电旅游体育局、各镇街
编辑：佛山新闻网 朱广晖
审校：陈文钰、李颖、刘丹红、李细妹
