吉安美食介绍：走进美丽的吉安 一定要品尝这些美食

吉安美食介绍：走进美丽的吉安 一定要品尝这些美食安福带皮牛肉，是江西省吉安市安福县的特色小吃之一；吃起来香味浓烈，肉嫩骨脆，味道醇厚，回味无穷，深受食客的喜爱。做成的火腿形如柳叶，腿身饱满，皮薄肉嫩，含有蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，是烹制佳肴的上乘原料，也是赠送亲友的上等礼物。遂川板鸭，是江西省吉安市遂川县的特色美食，有“腊味之王”的美称；遂川板鸭品质优良，工艺卓越，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料，以腌制、烘烤、晾晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工而成；

吉安，古称庐陵、吉州，元初取“吉泰民安”之意改称吉安，江西省地级市，长江中游城市群重要成员，位于江西省中部，赣江中游，西接湖南省，南揽罗霄山脉中段，据富饶的吉泰平原，是江西建制最早的古郡之一，是赣文化发源地之一；

吉安城市虽不大，但是吉安的特色小吃可不少，这一期大志就为你推荐一些吉安的美食，到了吉安可以品尝一下。

• 安福火腿

安福火腿，是江西省吉安市安福县著名的传统特色美食；

安福火腿选料讲究，加工精细，制作火腿的原料选自安福米猪，这种猪个头小，饲养期短，骨细肉嫩，适宜腌制火腿；

做成的火腿形如柳叶，腿身饱满，皮薄肉嫩，含有蛋白质、脂肪、钙、铁及多种氨基酸等营养成分，是烹制佳肴的上乘原料，也是赠送亲友的上等礼物。

• 遂川板鸭

遂川板鸭，是江西省吉安市遂川县的特色美食，有“腊味之王”的美称；

遂川板鸭品质优良，工艺卓越，采用中国三大名鸭之一的红毛鸭作原料，以腌制、烘烤、晾晒的传统工艺为基础，结合现代科学方法加工而成；

吃起来香味浓烈，肉嫩骨脆，味道醇厚，回味无穷，深受食客的喜爱。

• 安福带皮牛肉

安福带皮牛肉，是江西省吉安市安福县的特色小吃之一；

安福带皮牛肉选择纯天然放养的，生长期较短的小黄牛为原料，配以香菜、辣椒、豆瓣酱、料酒、大蒜、料汤，味精、盐、植物油等佐料烹制而成；

此菜富含蛋白质、氨基酸、胶原蛋白等营养成分，肉质鲜美，食之回味悠长。

• 吉安炒粉

吉安炒粉，是江西省吉安地区的著名特色小吃之一；