猪蹄冻的做法大全家常：一分钟学会一道年夜餐桌上的经典菜

猪蹄冻的做法大全家常：一分钟学会一道年夜餐桌上的经典菜扔进冰箱冷藏一夜猪蹄汤倒进容器里带上一次性手套，把骨头都用夹子去掉，然后肉再倒入锅里，这个时候怕有骨头就用漏网捞出肉肉再用筷子夹出碎骨头，反复反复，（这个步骤如果省略了，定好的肉冻一切就碎掉了，忒难看。）继续加热，直到肉汤粘稠（大概是刚开始加水凉的三分之一，汤越少肉冻越硬）再次撇去上层的油脂

教你一道年夜饭必备菜———猪蹄冻的做法：

用料：猪蹄三只；大葱半根；姜一块；八角两个；桂皮一小块；丁香几粒；香叶两片；食盐适量；料酒适量；

一个猪蹄对切洗净，（别剁碎了，挑骨头很痛苦）；（八角，香叶两片，桂皮一小块，丁香几粒放入一次性的纱布包）

捞出猪蹄

带上一次性手套，把骨头都用夹子去掉，然后肉再倒入锅里，这个时候怕有骨头就用漏网捞出肉肉再用筷子夹出碎骨头，反复反复，（这个步骤如果省略了，定好的肉冻一切就碎掉了，忒难看。）继续加热，直到肉汤粘稠

（大概是刚开始加水凉的三分之一，汤越少肉冻越硬）

再次撇去上层的油脂

猪蹄汤倒进容器里

扔进冰箱冷藏一夜

大蒜捣成蒜泥，加入适量食盐、白糖一点点、生抽一点点、米醋适量、香油适量、芝麻适量，蘸食

要吃的时候拿出来倒扣，用小刀沿边一划，取出猪蹄冻

很美的猪蹄冻，给自己的杰作鼓掌吧