家常硬菜有哪些：学会这10道家常硬菜 家里来了亲戚朋友也不慌
家常硬菜有哪些：学会这10道家常硬菜 家里来了亲戚朋友也不慌主要食材：青椒，胡萝卜，黑木耳，里脊肉。5.下入干豆腐丝，盐，翻炒均匀，下入韭菜快速翻炒均匀，盛出装盘即可2.将韭菜切成寸段，干豆腐切成丝3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水3-4分钟，捞出沥水待用4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生
大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
炒三丝
材料：绿豆芽250克、干豆腐3张、韭菜1把、油盐适量、姜2片、蒜2瓣 、米醋少许
做法：
1.食材备齐，韭菜择洗干净，绿豆芽投洗干净
2.将韭菜切成寸段，干豆腐切成丝
3.锅加水烧开，下入干豆腐丝焯水3-4分钟，捞出沥水待用
4.锅加油烧热，下入姜末，蒜片爆香，下入绿豆芽大火翻炒，淋入几滴米醋，将绿豆芽翻炒至断生
5.下入干豆腐丝，盐，翻炒均匀，下入韭菜快速翻炒均匀，盛出装盘即可
鱼香肉丝
主要食材：青椒，胡萝卜，黑木耳，里脊肉。
做法
（1）黑木耳提前泡发，青椒，胡萝卜，黑木耳清洗干净切成丝。
（2）里脊肉切成猪肉丝加一勺料酒。一勺生抽，一勺蚝油，一勺淀粉抓拌均匀腌制一会儿。
（3）调酱汁：碗中倒入二勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺老抽，半勺糖，一勺豆瓣酱，一勺淀粉和半碗清水。
（4）锅中倒油，油热后倒入腌好的肉丝翻炒至变色，再倒入青椒，胡萝卜，黑木耳丝翻炒，最后再倒入调好的酱汁煮至浓稠即可。
鸡胗土豆球
食材：鸡胗200g、土豆球200g、油适量、盐适量、尖椒适量、葱姜适量、酱油半勺、蚝油1勺、糖2g、花椒油少许、大料1颗、老抽适量、料酒1勺
做法：
1)鸡胗泡洗干净。2)在鸡胗上划出花刀。
3)划好的鸡胗再用清水泡洗出血水。
4)锅中放清水，把鸡胗焯烫。
5)换清水，加入老抽，料酒，大料把鸡胗煮十多分钟去腥上色。
6)捞出备用。7)土豆球解冻。8)抖上干淀粉。
9)下油锅炸至金黄。10)炸好的土豆球控油。
11)锅中留底油，下葱姜炒香后加入鸡珍和土豆
12)加入蚝油，酱油，盐，花椒油，尖椒片炒匀。
13)点水淀粉，点明油出锅。
洋葱炒杏鲍菇
食材：杏鲍菇2根、洋葱半个、香菜2根、少量生抽、盐、黑胡椒。
做法：1、杏鲍菇洗净后，切成两半，再撕成条。
2、洋葱去掉外皮，将洋葱切成条状，香菜洗净切成段待用。
3、起锅烧油，将准备好的杏鲍菇丝放在锅中，煸炒杏鲍菇有淡淡香味，变软出水。
4、再将切好的洋葱丝加入，和杏鲍菇丝混合翻炒片刻，加入少量生抽，盐，黑胡椒调味。
5、出锅前将香菜段加入后翻炒均匀即可出锅。
水煮牛肉
