私房手工烘焙椰子饼（亨通烘焙小厨娘玩烘焙）

私房手工烘焙椰子饼（亨通烘焙小厨娘玩烘焙）步骤6：烤盘放预热好的烤箱中层，上下火，190度，6-8分钟，至表面金黄色为止。注意两个小面糊之间要有5CM距离，因为在烤的过程中，面糊会变大的。第一次做的时候建议一直盯着烤箱，观察它的变化，以免烤糊了。步骤5：把裱花嘴放入裱花袋里，再把面糊放袋里，在烤盘上放锡纸，在锡纸上放油纸，在油纸上就可以挤出小面糊。步骤2：90G黄油切成小块，隔水加热使其软化，成凝固的液态即可，倒入50G糖粉。步骤3：用打蛋器打到体积膨松，颜色变浅呈轻盈状态既可。步骤4：加入15ML打散的鸡蛋，使用打蛋器打至与黄油混合为止，把步骤1准备好的混合面粉放入黄油，并用橡皮刮刀翻拌均匀成饼干面糊。注意：翻拌是从下往上翻，而不是转圈搅拌。

家里买了烤箱，不能只烤白薯。最近买了君之的书，学着玩烘焙，一上手就特容易上瘾哦~~

玩烘焙必备工具：烤箱、电动打蛋器、刮刀、面粉秤、量勺、过筛网等等~

在2014年即将到来时，莫莫先教大家做简单的饼干吧~

步骤1：80G低筋面粉 10G粘米粉混合过筛后倒入20G椰丝混合均匀。

步骤2：90G黄油切成小块，隔水加热使其软化，成凝固的液态即可，倒入50G糖粉。

步骤3：用打蛋器打到体积膨松，颜色变浅呈轻盈状态既可。

步骤4：加入15ML打散的鸡蛋，使用打蛋器打至与黄油混合为止，把步骤1准备好的混合面粉放入黄油，并用橡皮刮刀翻拌均匀成饼干面糊。注意：翻拌是从下往上翻，而不是转圈搅拌。

步骤5：把裱花嘴放入裱花袋里，再把面糊放袋里，在烤盘上放锡纸，在锡纸上放油纸，在油纸上就可以挤出小面糊。

步骤6：烤盘放预热好的烤箱中层，上下火，190度，6-8分钟，至表面金黄色为止。注意两个小面糊之间要有5CM距离，因为在烤的过程中，面糊会变大的。第一次做的时候建议一直盯着烤箱，观察它的变化，以免烤糊了。

步骤7：从烤箱拿出来放一边，等它凉了再放进饼干盒里保存。

西安亨通烘焙技工学校，成立于2000年，是经西安市人力资源和社会保障局批准成立的西北地区唯一一所烘焙技工学校，学校专业从事蛋糕培训，西点培训，糕点培训，面包培训，糖艺培训，翻糖培训，咖啡饮品培训。是陕西省高级烘焙人才培训基地，是国家烘焙职业资格等级鉴定指定考点，是西安市就业（创业）定点培训机构，是陕西省就业再就业示范培训基地，是国内最大的西点、面包、蛋糕、糕点、艺术蛋糕裱花人才输出基地。