紫薯南瓜红豆包(奶香南瓜栗子包)
紫薯南瓜红豆包(奶香南瓜栗子包)7、回扣下面的俩角居中轻捏上,一角中边倒放,翻个个儿如上,栗子形显;6、先捏成三角状;3、新疆银皮南瓜皮其实很有营养且味道也不错,只是用之和面影响观感,但分享给LG吃是可以的4、制作面皮和奶香栗子泥;新疆南瓜和贝贝南瓜都比较干,所以与家用面粉的比例是1:1;其他南瓜要适量加多面粉;贝贝南瓜的皮是深绿色的,用之和面,外娚女说像放了抹茶粉,观感还行;奶香栗子泥制作:栗子、奶油和蜂蜜同时放入打磨机,栗子与奶油、蜂蜜的比例为1:25%:10%;5、制作栗子包如上述:取一张南瓜面皮(幹成饺子皮状),加一勺栗子泥和一颗熟的栗子;面皮与栗子馅儿比例是1:1;
小的时候,爸爸的老同学好友常常在初冬分享给我们家迁西板栗,那香甜软糯的味道,至今还在我的美食记忆中。这个暑假,陆续收到同住一小区的大学老师分享的老家/内蒙南瓜,自家产的南瓜,为避免浪费,或蒸或炖,想着各种办法吃掉它们(之前我们家都不咋爱吃南瓜),终于在深秋前上述南瓜都被我们吃完了;但,我们也逐渐爱上了南瓜味儿。于是,拼多多上陆续买了俩箱贝贝南瓜、新疆银皮南瓜,用它们打底做面皮;好吃又好看的奶香南瓜栗子包由此而来。这一周下午和晚上一直在赶制感恩节美食以送恩师、家乡的和周边的至亲们,昨晚用紫薯做面皮的奶香栗子包,也很好吃;另外,以蒸或烤的方式比较:还是觉得蒸更适合这款美食制作,香甜粉糯令人回味无穷。
By 琪妈私厨
用料
- 主面团
- 高筋面粉 500克
- 南瓜蒸熟去籽后 500克
- 猪油 20克
- 蜂蜜 30克
- 盐 2克
- 安琪酵母 10克
- 馅料
- 迁西板栗仁 400克
- 安佳/动物奶油 100g
- 蜂蜜 30g
做法步骤
1、高压锅同蒸整个南瓜和去皮切块紫薯,上汽儿15分钟;
2、南瓜去皮去籽,只取瓤,放入厨师机,搅拌成泥同时放凉;
3、新疆银皮南瓜皮其实很有营养且味道也不错,只是用之和面影响观感,但分享给LG吃是可以的
4、制作面皮和奶香栗子泥;新疆南瓜和贝贝南瓜都比较干,所以与家用面粉的比例是1:1;其他南瓜要适量加多面粉;贝贝南瓜的皮是深绿色的,用之和面,外娚女说像放了抹茶粉,观感还行;奶香栗子泥制作:栗子、奶油和蜂蜜同时放入打磨机,栗子与奶油、蜂蜜的比例为1:25%:10%;
5、制作栗子包如上述:取一张南瓜面皮(幹成饺子皮状),加一勺栗子泥和一颗熟的栗子;面皮与栗子馅儿比例是1:1;
6、先捏成三角状;
7、回扣下面的俩角居中轻捏上,一角中边倒放,翻个个儿如上,栗子形显;
8、奶香南瓜栗子包生胚如上;蒸准备;
9、这是烤前刷蛋液洒黑芝麻版的;
10、蒸烤箱100度15分钟,即得上述;
11、烤箱预热后,160度15分钟,即得上述;
12、奶香紫薯栗子包亦如同上述;
13、口感极佳,层次分明,粉糯香甜的奶香南瓜栗子包成。
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