贵州酸汤鱼的正宗做法及配方（教你做正宗贵州酸汤鱼）

贵州酸汤鱼的正宗做法及配方（教你做正宗贵州酸汤鱼）盐3克食用油10毫升芹菜20克豆腐1块豆芽10克

提起贵州，有经验的饕客必然会想到酸汤鱼。酸汤鱼是苗族独有的食品，乌江鱼肉质鲜嫩，用酸汤煮过，爽口至极。再放点蘑菇、豆腐，想想都觉得有胃口，是是酸到心里的黔味儿。

原料：

• 野生乌江鱼1条

• 蘑菇20克

• 芹菜20克

• 豆腐1块

• 豆芽10克

• 食用油10毫升

• 盐3克

• 白糖5克

• 水1500毫升

• 木姜子油5毫升

烹饪方法

1.锅中倒少许植物油，加入酸汤酱煸炒，加入水、盐、白糖、木姜油煮沸。

2.加入蘑菇、芹菜、豆腐、豆芽。

3.放入开口的乌江鱼烹熟，配糊辣椒和蒜蓉和豆腐乳的蘸碟即可。