白萝卜怎么做好吃（清炖白萝卜牛腩汤）

白萝卜怎么做好吃（清炖白萝卜牛腩汤）干红辣椒 1个小茴香 适量大蒜 4-5瓣姜 1块八角 1朵

作者：小米颖儿妈咪

用料

牛腩 700克

白萝卜 1个

大蒜 4-5瓣

姜 1块

八角 1朵

小茴香 适量

干红辣椒 1个

桂皮 适量

花椒 适量

冰糖 15克

香叶 2片

料酒 适量

生抽 适量

盐 适量

做法步骤

1、牛腩洗净，我还加了一块白色那个是不是叫牛尖（嘻嘻～不太清楚是不是这样叫）

2、牛腩冷水下锅

3、水滚时加入适量料酒，撇去浮沫煮5-6分钟

4、捞出来用清水冲洗干净，牛腩切大概2cm大小，白色那块切条

5、辅料准备

6、热锅放少量油，下姜片和大蒜爆香

7、再下牛腩

8、牛腩炒干水份，再放料酒、生抽、盐

9、再放八角、桂皮、冰糖、小茴香、干红辣椒、花椒、香叶、冰糖

10、翻炒一会，加入适量清水（水不需要没过牛腩，因为等会加白萝卜还会出水，而且用压力锅也不会消耗水份），滚10分钟

11、转入压力锅

12、压力锅压30分钟

13、白萝卜去皮滚刀切

14、时间到气阀掉下，加入白萝卜

15、再重新压10分钟

16、时间到，装碗可以开吃了

（观看视频教程，请关注“香哈菜谱” 或 “xiangha100”）