采集生物样本的准备工作（生物样品采集和植物样品采集的不同采样方法）

采集生物样本的准备工作（生物样品采集和植物样品采集的不同采样方法）（二）、植物样品采集环境微生物样品的采集必须按一般无菌操作的基本要求进行水样采样，在保存和运输过程中要严格密封不受污染。一般江、河、湖泊等水样可采集500~1000ml，工厂废水、生活废水、医院废水可采集100~500ml，取样一般采用无色磨口玻璃瓶，所有的采样器材都需要经过严格的灭菌处理。水样采集之后要立刻送检，在条件允许的情况下从取样到分析不应该超过2h，不得已的情况下，需要冷冻保存，但是时问也不宜过长，最多不超过6h。根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等选择采样方法与确定采样方案，采样过程严格遵循无菌操作，防止一切外源污染，采取必要的措施保证样品采保存和运输过程中样品的完整性。国际食品微生物标准委员会（ICMSF）提出了采样的基本原则，通过根据各种微生物对人的危害程度不同以及食品经过不同条件处理后危害程度变化情况来设定采样方案并规定其不同的采样数。在ICMSF方

生物样品采集：

生物样品主要分为三大类，微生物样品、植物样品和动物样品。其中微生物样品按照来源有食品微生物样品和环境微生物样品；植物样品主要包括植物的根、茎、叶、果实、种子等；动物样品包括动物的尿液、血液、唾液、胃液、乳液、粪便、毛发、指甲、骨骼等。针对不同种类的生物样品，采样方式有所不同，保藏方式也有所区别。

（一)、微生物样品采集

1. 食品微生物

根据检验目的、食品特点、批量、检验方法、微生物的危害程度等选择采样方法与确定采样方案，采样过程严格遵循无菌操作，防止一切外源污染，采取必要的措施保证样品采保存和运输过程中样品的完整性。

国际食品微生物标准委员会（ICMSF）提出了采样的基本原则，通过根据各种微生物对人的危害程度不同以及食品经过不同条件处理后危害程度变化情况来设定采样方案并规定其不同的采样数。在ICMSF方法中包括二级法和三级法两种，在中等或严重危害的情况下使用二级采样方案，对于健康危害低的徽生物则建议使用三级采样方案。

2.环境微生物

环境微生物样品的采集必须按一般无菌操作的基本要求进行水样采样，在保存和运输过程中要严格密封不受污染。一般江、河、湖泊等水样可采集500~1000ml，工厂废水、生活废水、医院废水可采集100~500ml，取样一般采用无色磨口玻璃瓶，所有的采样器材都需要经过严格的灭菌处理。水样采集之后要立刻送检，在条件允许的情况下从取样到分析不应该超过2h，不得已的情况下，需要冷冻保存，但是时问也不宜过长，最多不超过6h。

（二）、植物样品采集

根据采样的具体目的利要求，分析污染物的性质以及环境因素，确定采样区、采样点。在所进择的采样点中选择合适的、具有代表性的指示性植物。通过植物的生长可性确定采样的时间，然后根据对买集的植物的不同部位进行严格分类，确保得到理想的、所需要的污染情況。

对不同的植物样品，可以选择不同的采样方法：

1.在每个采样小区内的采样点上分别采集5~10处植物的根、茎、叶、果实等，将同部位样混合，组成一个混合样；也可以整株采集再按部位分开处理。

2. 采集根系部位样品，应尽量保持根部的完整。

3.对一般旱作物，抖掉根上的泥土时，注意不要损失根毛。

4. 采集果树样品，要注意树龄、株型、生长势、载果数量和果实生长部位及方向。

5.确认植物的组成，应选择生长正常、 无病虫害的植物，如果是检测虫害或污染，应该选择受病虫害影响的部分。

6. 进行新鲜样品分析，则在采集后用清洁、潮湿的纱布包住或装人塑料袋中，以免水分蒸发而萎缩

7.水生植物，如浮萍、藻类等，应采集全株。从污染严重的河、塘中捞取的样品，需用清水洗净，挑去水草等杂物。样品带回实验室后，如测定新鲜样品，应立即处理和分析。无法及时分析完的样品，需暂时放于冰箱中保存。如果测定干样，则将鲜样放在干燥通风处晾干或于鼓风干燥箱中烘干。