广东石磨肠粉怎么制作（正宗石磨肠粉做法简介）

广东石磨肠粉怎么制作（正宗石磨肠粉做法简介）6.蒸的时候，抽空烫熟油菜心，记得菜下开水前，放一点油，避免菜捞出后变黄，能保持油绿色泽5.用同样的方法再蒸一份玉米粒滑虾肠。你喜欢吃叉烧猪肉火腿肠鱼片什么的都随你放。记得这和蛋不一样，肉的话需要蒸3-4分钟。2.烧开水，放蒸盘预热10秒，盘底刷油，防止蒸完皮粘在盘上。然后倒入肠粉水，晃动填满盘底。量多皮厚，自己掂量哦亲。3.吃肠粉怎么可以没有鸡蛋！大火蒸1分钟后，打入鸡蛋，稍微搅一下。摊平鸡蛋。盖上，继续蒸2分钟。4.小心烫哦，用夹子取出，用刮板帅气的刮出，这是蛋肠。

肠粉也叫布拉肠 ，因其外观形似猪肠 ，顾得名“肠粉” ，出品时以白如雪 、薄如纸 、油光闪亮 、香滑可口著称 ，它价廉 、美味 ，老少皆宜 。是很多人青睐的早餐最佳食品 。生活的快节奏使更多的人把肠粉作为早点来消费，因此，做肠粉就有了很大的消费人群与广阔的市场，是小本投资的最佳项目之一。也是典型以小博大秘密武器。

步骤

1.粉可以自己用澄粉、淀粉、粘米粉按比例混合，嫌麻烦直接买肠粉专用粉，我喜欢通透粘滑一些的，所以选用澄粉占比重比较大的。粉和水按1:2.5混合。

2.烧开水，放蒸盘预热10秒，盘底刷油，防止蒸完皮粘在盘上。然后倒入肠粉水，晃动填满盘底。量多皮厚，自己掂量哦亲。

3.吃肠粉怎么可以没有鸡蛋！大火蒸1分钟后，打入鸡蛋，稍微搅一下。摊平鸡蛋。盖上，继续蒸2分钟。

4.小心烫哦，用夹子取出，用刮板帅气的刮出，这是蛋肠。

5.用同样的方法再蒸一份玉米粒滑虾肠。你喜欢吃叉烧猪肉火腿肠鱼片什么的都随你放。记得这和蛋不一样，肉的话需要蒸3-4分钟。

6.蒸的时候，抽空烫熟油菜心，记得菜下开水前，放一点油，避免菜捞出后变黄，能保持油绿色泽

7.再抽空做汁，手脚不够麻利的话，抖二郎腿等粉蒸熟了再搞也不迟。香菇事前热水泡开，切碎。

8.热锅起油，下香菇姜末，翻炒10秒后下清水（想多少酱汁呢就多少水），生抽两勺，半小勺盐，一勺蚝油。最后加入一点生粉水勾芡，搅拌让汁稍微粘稠，大火烧开。

9.我就只要汁，蘑菇味都在汁里面了，所以过滤。不介意带有姜碎的蘑菇的话，可以省略这一步。

石磨肠粉适合什么人学？

1、打工族转行创业与其在工厂打工担心人身安全、担心下岗、消耗青春 还不如学石磨肠粉自己当老板创业 给自己打工赚得多！

2、毕业学生创业如今大学生就业难、就算勉强找到工作、收入也不高 还不如学石磨肠粉自己创业 提前实现自己的创业梦想！

3、餐饮业者更新技能餐饮利润大、同时竞争也大 只有不断更新自己的技能，学习新的技术，才能保证自己更有竞争力！

4、学习小吃技术，不仅能为家人做出美味佳肴，更能在日常生活中增加一家人的互动，增进感情！

石磨肠粉利润：

1、一份肠粉卖5元-成本1.8元=3.2元的利润

2、如果你找在人流一般的地方租金4500/月，一个早上卖300份每份利润3.2乘300=960元/天，一个月算你工作26天，26*960=24960元，24960-4500租金=纯利润(20460元/月)一般做肠粉店一天300份2个人轻松可以搞定，每个人除去开销纯利润10000以上/月。

3、这是一般的位置，如果你找个人流稍微大点的地方那一个月赚个3-4万就自然很轻松了

4、而且我这还只算鸡蛋肠粉的价格，还有香菇鲜肉市场价卖7元，牛肉肠粉市场价12元，虾仁肠粉市场价10元，这些利润就更高了!

5、石磨肠粉投资小，利润高，回报快!