泥土腌鸡蛋的正确方法（用农村土方法腌鸡蛋）

泥土腌鸡蛋的正确方法（用农村土方法腌鸡蛋）第一步，先把鸡蛋放在温水中清洗干净，在温水中加入适量的食用盐，搅拌均匀，用手揉搓鸡蛋的外壳，把外壳洗干净，然后再用清水冲洗一遍。清洗干净的鸡蛋，放在菜篮子里面，控干水分，然后在桌子上面铺上一层吸油纸，把鸡蛋全部放在吸油纸上面，晾上五分钟，吸干净鸡蛋表面的水分。让鸡蛋变得更加干燥。土法腌咸鸡蛋准备食材：一盆新鲜的鸡蛋（最好选择农村自己养殖的土鸡蛋，味道更好，营养价值会更高，吃着也很放心），一袋儿大料，一碗花椒，一袋食用盐。

用农村土方法腌鸡蛋，1周后，个个蛋黄起沙冒油，太香了！

小时候家里住在农村，在我们村里，几乎家家都养鸡，自己吃鸡蛋也方便，腌鸡蛋更是家里经常吃的，而且蛋黄起沙冒油，特别的香

用土方法腌制咸鸡蛋，腌制一周，蛋黄就个个起沙冒油！！

土法腌咸鸡蛋

准备食材：一盆新鲜的鸡蛋（最好选择农村自己养殖的土鸡蛋，味道更好，营养价值会更高，吃着也很放心），一袋儿大料，一碗花椒，一袋食用盐。

第一步，先把鸡蛋放在温水中清洗干净，在温水中加入适量的食用盐，搅拌均匀，用手揉搓鸡蛋的外壳，把外壳洗干净，然后再用清水冲洗一遍。清洗干净的鸡蛋，放在菜篮子里面，控干水分，然后在桌子上面铺上一层吸油纸，把鸡蛋全部放在吸油纸上面，晾上五分钟，吸干净鸡蛋表面的水分。让鸡蛋变得更加干燥。

第二步，锅中加入适量的清水，放入一碗花椒，一袋大料。搅拌均匀之后，开大火，水沸腾之后，煮三分钟，将锅里面的大料出味，然后倒入半袋食用盐，搅拌均匀。料汤煮好之后关火，然后打开锅盖，放在通风好阴凉的地方，让料汁可以快速冷却。

第三步，把洗干净，晾好的鸡蛋，一个个轻轻地放入干净的玻璃罐中，这一步一定不能野蛮操作，否则鸡蛋破皮，会毁了一罐子鸡蛋的腌制出来的鸡蛋会变质。一定要让鸡蛋完好无损地放入罐子中。最后把冷却好的料汤慢慢的倒入，放有鸡蛋的罐子里面，然后封好口，放在阴凉的地方，或者是放在冰箱里面冷藏，放置一周左右，打开盖子就会发现里面的鸡蛋，蛋壳已经变色了，而且打开之后，个个蛋黄起沙冒油，好吃极了。