最简单电饭煲蛋糕零失败（你的电饭煲蛋糕还不成功）

最简单电饭煲蛋糕零失败（你的电饭煲蛋糕还不成功）白糖（根据喜好） 3~5汤勺酸奶（浓稠的） 8汤勺葡萄干或坚果 若干，也可以不加低筋面粉 （小麦粉也可以） 若干色拉油 5汤勺

最近在网络上看到了很多做酸奶蛋糕的方法，但是总有人反映做的不成功，跟着我学，不用称重，绝对一次成功。绵绵软软，QQ弹弹的很好吃哟~

这是作者做的，是不是看起来很不错呢？快来学起来吧~

用料

鸡蛋 4个

葡萄干或坚果 若干，也可以不加

低筋面粉 （小麦粉也可以） 若干

色拉油 5汤勺

酸奶（浓稠的） 8汤勺

白糖（根据喜好） 3~5汤勺

白醋或者柠檬汁 几滴即可，去腥、打发蛋白

步骤一

准备好材料，将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离，注意蛋清中千万不要掺有蛋黄，不然很难打发起来

步骤二

将5汤勺的油和8汤勺的酸奶混合，用画十字法使其混合均匀

步骤三

将低筋面粉或小麦粉过筛加入，用十字法或炒菜法搅拌成图中的状态即可，这里我没有仔细数具体加了几勺面粉，不过加了并不太多，大概成下图就可以了

步骤四

继续加入之前分开出来的蛋黄，用十字法或炒菜法搅拌，注意搅拌后如有颗粒感要捻掉这样口感才会比较细腻

步骤五

把之前分离出来的蛋清打发，在打之前放入几滴白醋或柠檬汁，并加入一勺白糖，在打发过程中再分两次将剩余白糖加入，打发成如下图的样子即可(筷子立到中间不会倒）

步骤六

将打发好的蛋白分三次加入之前的面糊中搅拌均匀，记住一定要用炒菜、拌饭法来搅拌，不能画圈圈来搅拌，否则会消泡，蛋糕就会发不起来

步骤七

将面糊倒入电饭煲里面，加入葡萄干或者坚果，口感更丰富，也可以不加，不加就很好吃哟~

按下蛋糕键，如果没有蛋糕键用煮饭键也是可以的。注意要电饭煲的内胆上抹上油，不然容易粘锅

步骤八

成品~ 可以在上面淋上酸奶，会更好吃