如何做家常松鼠鱼：年夜饭做一道松鼠鱼 造型好看 寓意好

如何做家常松鼠鱼：年夜饭做一道松鼠鱼 造型好看 寓意好步骤十二：把鱼肉面向下，提着两端先炸定型，定型之后鱼身一侧的手先松开，提着鱼尾再炸一会儿感觉差不多定型之后，提着鱼尾迅速翻过来，然后就可以松开手把鱼完全炸熟了。

步骤八：清洗干净之后用厨房纸吸一下鱼肉中的水分，让鱼肉干爽一些。

步骤九：把鱼肉放入大碗中，淋入料酒，加一勺盐，适量胡椒粉，最后淋入适量蛋液，揉搓均匀，让鱼肉充分吸收腌料和蛋液，加了鸡蛋鱼肉会很滑嫩，而且容易沾粉。

步骤十：腌好之后放入干淀粉中，把鱼肉均匀地裹上干淀粉，每一个缝隙都要沾淀粉，缝隙裹了干淀粉鱼肉才不容易炸碎，而且每一条鱼肉之间不会沾连，炸过才会自然打开，最后检查一下，有缺淀粉的地方及时补上，这一步需要足够耐心。全部裹均匀之后提起来，抖落一下多余的淀粉，最后把鱼头也均匀地裹上薄薄的淀粉。

步骤十一：把鱼提起来两侧捏在一起，尾部在两片之间向下折一下，两片鱼肉紧挨着的地方可以用牙签固定一下，然后提起两端放入提前烧热的油锅中。

步骤十二：把鱼肉面向下，提着两端先炸定型，定型之后鱼身一侧的手先松开，提着鱼尾再炸一会儿感觉差不多定型之后，提着鱼尾迅速翻过来，然后就可以松开手把鱼完全炸熟了。