建阳建盏哪家强，建盏归来再看建阳

建阳建盏哪家强，建盏归来再看建阳特别提醒有兴趣的游玩者可以到某个建盏工艺师那里看看新建盏的烧制过程，算是上了一堂高品质的陶艺课，还可以尝试制作一个新盏，落个私人定制的款，也是不错的纪念品。曼山古玩文化创意园位于建阳区的童游街道，近火车站的曼山别院处，长长的葫芦型的街道有过50家经销古文化的商家，是寻味老物件的好去处。按照常例，每年的5月和9月，这里都会举办民间自主组织的交流会，会有闽北地区的爱好者前往，值得了解一番。第二站：大潭古玩城（建阳汽车站对面）来大潭古玩城最大的目的是淘老盏。摆摊的人基本是建阳本地的，有专职开店的，也有把家里零零散散的残盏拿来卖的。大潭古玩城的老宋盏很集中，而且大部分是建窑的开门老货，这点很容易理解：在建阳，水吉的盏都卖不过来，他们根本不可能去倒腾其他窑口的建盏。建阳人大部分还是挺和气的，讨价还价很正常，只看不买、过来长见识的，他们也愿意跟你聊。第三站：曼山古文化创意园（建阳火车站附近曼山别院）

建窑窑址坐落在福建省建阳市水吉镇后井、池中村旁。主要有4个老窑址，分别是芦花坪，牛皮仑，大路后门和营长乾窑址。大路后门的窑址被重新修缮过，还能看到类似于古代烧建盏所用的龙窑的形态。但是，它一般铁门紧锁，也没有公开卖票，需要提醒的是，在老窑址玩的时候千万不要捡建盏残片什么的，虽说窑址已经被翻过好几遍了，基本没东西可捡，但是一定要谨记，“私自盗挖文物是违法犯罪行为”。

寻觅老建盏——收藏者最爱

第一站：建盏一条街（建阳西区生态城）

建盏一条街是2014年建起来的，位于建阳西区生态城，属于建阳区中心，交通便利。整条街大概500米，店铺只有一排，新盏老盏都有，但新盏居多，还有几家茶叶店。这里每周末都有建盏地摊集市，店铺前的走廊可以避雨，所以下雨也照样可以摆摊。

第二站：大潭古玩城（建阳汽车站对面）

来大潭古玩城最大的目的是淘老盏。摆摊的人基本是建阳本地的，有专职开店的，也有把家里零零散散的残盏拿来卖的。大潭古玩城的老宋盏很集中，而且大部分是建窑的开门老货，这点很容易理解：在建阳，水吉的盏都卖不过来，他们根本不可能去倒腾其他窑口的建盏。建阳人大部分还是挺和气的，讨价还价很正常，只看不买、过来长见识的，他们也愿意跟你聊。

第三站：曼山古文化创意园（建阳火车站附近曼山别院）

曼山古玩文化创意园位于建阳区的童游街道，近火车站的曼山别院处，长长的葫芦型的街道有过50家经销古文化的商家，是寻味老物件的好去处。按照常例，每年的5月和9月，这里都会举办民间自主组织的交流会，会有闽北地区的爱好者前往，值得了解一番。

特别提醒有兴趣的游玩者可以到某个建盏工艺师那里看看新建盏的烧制过程，算是上了一堂高品质的陶艺课，还可以尝试制作一个新盏，落个私人定制的款，也是不错的纪念品。

寻味建阳

说起建阳的美食，很多都隐藏在小巷子里。一个小小的摊位或者几张陈旧的桌子，却是最自然、最朴素、最纯粹的建阳的味道。

“美特斯邦威”里吃扁肉

水吉镇有家扁肉店，店名叫“美特斯邦威”，冲着如此别致的店名也该去尝尝。这家店店面很小，门口摆着大锅，里头摆着几张旧圆桌子，桌上放着白瓷的茶水壶，看着至少是二十年前的东西，也算半个古董了。这里的扁肉为球状，个大，饱满，与其说是扁肉，更像是带皮的肉丸。馅儿是纯手工打制的，筋道。煮出来的扁肉没有放一点儿调料，盐巴是放在桌上的，都要你自己去加。扁肉口感嫩、香、甜，入口爽脆。吃一碗水吉扁肉，也算是返璞归真了，值得记上一笔。

糖炒锥栗——童年美味

如果到建阳的步行街走走，就能买到糖炒锥栗，漫步街头，栗味香浓，让人忍不住驻足。建阳是“中国锥栗之乡”，主要的锥栗品种有：白露子、油榛、黄榛、乌壳长芒等。建阳的栗子香甜可口，特别是刚出炉的热栗子，香味更浓，即使烫手烫嘴也忍不住要剥来吃，常吃栗子有补肾强筋的功效。

建阳光饼——原始柴火味

相传光饼原为明代抗倭名将戚继光部队用炭火烤制的干粮。当年，戚继光部队路经建瓯遂传入当地，人们为了纪念戚继光，故称此饼为光饼。光饼多用高炉木炭火烤制，焙饼时把饼坯贴在炉内壁及顶上，炭火猛烤至饼将熟时，泼水将炉火火势压弱，瞬间水蒸气充斥炉间，饼也就熟了。建阳的光饼中间酥脆，边上筋道，一个饼吃出不同的滋味。光饼还有分包肉末馅和酸菜馅的，馅儿都非常少，关键在调味。建阳光饼味香，口味咸脆。

树下杨梅——最美的回味

端午时节，建阳杨梅正熟。单是想想那初甜后酸的味道，就够诱人了。小湖镇杨梅成熟的季节，满山碧树点红，满树红中映绿，个个红里带黑，粒大核小，肉厚汁多，味甜微酸。吃杨梅最好的方式就是在杨梅树边吃，建阳污染少，少虫害，基本不打农药。杨梅在树上摸起来很结实，还有点粘手，原因是表面的果肉纤维非常细密。直接摘下来吃的话口味纯正，又酸又甜，满口生香。杨梅果肉细嫩，容易变质，摘下来后，再经过清洗，味道就差了很多。杨梅沾点盐吃，味道更甜。

考亭葡萄——别样的芳香

千余亩的考亭葡萄园里弥漫着葡萄的清香和丰收的气息。葡萄园的路边停着一辆辆正在收购葡萄的装运车，车旁则是忙碌的身影。考亭村的葡萄个大圆润、皮薄、肉甜、核小、味甜多汁、色泽光亮，这些优良的品质使其热销省外。

崇雒白莲——清新圆润

在崇雒乡的街头巷尾，妇女小孩三五成群地围在一起，给刚采摘回来的莲果去皮通心，忙得不亦乐乎。建阳白莲有“洁白如冻玉芙蓉”之美誉，具有粒大圆润、色如凝脂、耐煨易熟、汤汁清甜、香醇爽口、营养丰富的特色，还有补脾健胃等功效。由于建阳莲子的品质、药性兼优，被称为“莲中上品”。

建阳竹笋——文人所好

建阳竹子多，到处可以见到茂密的竹林。建阳里有很多竹制的椅子，古朴而舒适。文人喜欢荷花，爱吃藕和莲子。文人爱竹子，所以也爱吃竹笋。建阳的竹笋味香脆嫩，夏天食用，去热气，除烦闷。

文化建阳

大竹岚——动植物的天堂

位于黄坑镇境内的武夷山自然保护区——大竹岚，面积为19平方公里，有维管束植物近1800种、省级保护的珍稀濒危物种23种；国家一级保护的物种19种；昆虫31目300科5000余种，宽尾凤蝶、金斑喙凤蝶等罕见特有品种都衍生在这里。这里有鸟类234种，列入国家保护范围的有白鹇、黄腹角雉等。还有两栖动物32种、爬行动物73种、脊椎动物100余种，列入国家保护范围的有猕猴、云豹、大灵猫、小灵猫等。此外，大竹岚蛇园还是全国最大的拟态蛇园。

朱熹墓——北孔南朱

位于黄坑镇后塘村大林谷的朱熹墓为省级文物保护单位。放眼九峰山下的大林谷，绿意葱茏，岗阜隆起，两旁砂手宛如飘拂罗带，四周稻田环护，环境优美，令人心旷神怡。站在朱熹墓前远眺，前方是虎头山，状如猛虎伏卧山涧，左前方是鲤鱼岗，有鲤鱼归塘之说。墓后方越过田垅，九峰叠翠，山势绵延起伏，龙舞凤翔、跌宕雄建的壮观气势扑面而来，俗称九龙岗。朱熹乃一代理学大师，影响深远广博。甚至还有“曲阜出孔丘，建阳有朱熹”之说，即“北孔南朱”之誉。1990年，韩国朱子后裔在此捐建思源亭，以表达对宗亲远祖的怀念。

白塔山——天然珍稀动植物园

白塔山位于建阳麻沙与武夷山星村、邵武、江西沿山交界处，距建阳城区６０多公里，有一傲岸秀美、直插云霄的山脉，因山上有一白塔岩似塔状而得名。山巅有石特崎，黑白层次分明如浮屠，夜常有光，又名“天灯山”。此山是一座生态优美的天然珍稀动植物园，包括故事传奇的龙济道院、棋盘岩、仙人床、飞来石、试心石、仙人洞、荡脚岩、猴子望月和古代磨崖石刻等十多个著名景点，更为其增添了迷人的色彩。

白塔山海拔高达１５５３米，是观赏日出好地方。其山最高点俗称“烧香顶”，至今仍存道光年间所建石屋“白塔洞天”，站在石屋向远眺望，会情不自禁地感叹，“腾身转觉三天近，举足回首万山低”。观看日出须夜宿白塔山龙济道院，次日凌晨三四点登上烧香顶，只见高空繁星闪烁，四周山影起伏，静静地坐在山顶岩石上，朝东远望享超尘脱俗之感。待东方天空渐渐露出鱼肚白，忽而白光形白浪，四周尽染淡红色，那边山上会出现一块似刚从炉中取出的一块月牙刀，染遍群山成淡红色。瞬间，从月牙刀后面露出半个圆球，在远山的脊梁上不停地浮动着，时隐时现，云彩随之荡漾，旭日渐出，红彤灿烂夺目，令人神清气爽。

文章节选自《崛起的黑瓷文明-建盏》