火锅特色菜品介绍：这些火锅特色菜品你店里有吗

火锅特色菜品介绍：这些火锅特色菜品你店里有吗跟牛肉卷一样，丸子里也可以搭配各种蔬菜，出来的口感和味道都比单纯的肉丸丰富很多。经典的香菜丸子我就不多说了，今天说说另外两款。贡菜丸子其中最为经典的是折耳根牙签牛肉。折耳根煮火锅是近两年流行起来的，煮过的折耳根跟新鲜的凉拌菜味道完全不同，更加软糯香浓。现在店家把它用牛肉包裹，再用牙签固定，用折耳根独特的香味搭配牛肉的鲜嫩，很是一绝。薄荷叶牛肉卷和芦笋牛肉卷当然除了折耳根，还有很多菜可以卷进去。泡椒牛肉卷、薄荷叶牛肉卷、芦笋牛肉卷、贡菜牛肉卷等等，把相同的牛肉卷出了不同风味，是不是想各来一盘尝尝鲜呢？

正所谓“火锅煮天下”，火锅能煮的菜品大而全，包罗万象。而随着人们口味的提升，火锅特色菜品也得与时俱进不断更新，今天小编就来给大家介绍一下比较有号召力的火锅特色菜品。

牛肉

传统单纯的鲜牛肉、麻辣牛肉、金针菇肥牛等已经不能满足吃货们的味蕾，因此一些火锅店老板们别出心裁，把牛肉和各种蔬菜结合到一起。

折耳根牛肉卷

其中最为经典的是折耳根牙签牛肉。折耳根煮火锅是近两年流行起来的，煮过的折耳根跟新鲜的凉拌菜味道完全不同，更加软糯香浓。现在店家把它用牛肉包裹，再用牙签固定，用折耳根独特的香味搭配牛肉的鲜嫩，很是一绝。

薄荷叶牛肉卷和芦笋牛肉卷

当然除了折耳根，还有很多菜可以卷进去。泡椒牛肉卷、薄荷叶牛肉卷、芦笋牛肉卷、贡菜牛肉卷等等，把相同的牛肉卷出了不同风味，是不是想各来一盘尝尝鲜呢？

贡菜丸子

跟牛肉卷一样，丸子里也可以搭配各种蔬菜，出来的口感和味道都比单纯的肉丸丰富很多。经典的香菜丸子我就不多说了，今天说说另外两款。

贡菜又脆又有韧劲，还很入味。把它跟肉丸和在一起，一口咬下去软脆相宜，口感饱满，大大的满足食欲。

胡萝卜虾滑

虾肉剁得不能太细，这样才能吃出其质感，也更显真材实料，搭配胡萝卜的爽脆口感和鲜艳的颜色，不要太完美！

特色鸭血

这款特色招牌鸭血的储存方法，是泡在一大锅加了柠檬片、香菜和秘制香料包的温水里，客人点单之后再捞起来。光是这卖相就够吸睛了，味道吃起来果然也更清香爽口。小编很是佩服老板的创意，竟能把这么传统的火锅菜品，想出如此有特色的做法。

神奇菜菜（放大招啦）--霸王花

初次见这个菜时小编只想点一盘来扫扫盲。结果很让小编吃惊，吃起来跟鲜黄花口感有点像，但个头大很多，有手掌那么长，味道更清甜。听说还能清热解毒、滋补养生，很适合夏天食用。

海灵芝

不知道又是从哪里传过来的新菜，不要说煮火锅了，其他菜系也没吃到过。据说它富含多种珍贵的微量元素，超大一片，吃起来滑嫩无比。价格也不贵，比起一般常吃的海带和海白菜，这还真是新奇的好物啊。

如今火锅菜品花样繁多，要想成为人气爆棚的网红店，特色菜品是必备条件。