孩子不爱吃芥菜：孩子不爱吃青菜怎么办

孩子不爱吃芥菜：孩子不爱吃青菜怎么办1. 芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末；做法：一、清炒芥菜原料：芥菜、花生米、生姜、油、盐

孩子到了成长发育期，很不喜欢吃绿色蔬菜，只对肉类感兴趣，这让很多家长头疼。摄入的绿色蔬菜不够，孩子营养不均衡，容易长胖也对健康有影响。

不想吃白菜等绿色蔬菜，今天给大家介绍一款家庭常见，却很少给孩子吃的绿色蔬菜——芥菜。

说起芥菜大家肯定不陌生，在很多地方都将芥菜腌制。芥菜是一年生草本植物，有解表利尿，宽肺化痰的作用。芥菜含有丰富的胡萝卜素和维生素c，有明目、美肤的作用，并能提高身体免疫力。芥菜含有丰富的维生素，参与体内氧化还原过程，，增加大脑中的氧含量刺激大脑对氧气的利用，提高注意力，有提神醒脑的功效。这种看似一点也不起眼的芥菜也有满满的营养哦。

芥菜的做法很家常。

一、清炒芥菜

原料：

芥菜、花生米、生姜、油、盐

做法：

1. 芥菜洗净，把菜叶和菜帮子分开改刀，准备点姜末；

2. 将芥菜焯水备用；

3. 抓一小把花生米，炒锅适量油，小火，慢慢把花生米炒熟，捞出备用；

4. 热锅入油，放入姜末炒香；

5. 倒入所有的芥菜，旺火快炒。快速翻动几下，撒入花生米；

6. 加点盐调味，出锅。

二、白灼芥菜

原料：

芥菜、生姜、酱油、盐少许

做法：

1. 芥菜洗净沥干水，切小段备用；

2. 锅中加入清水大火烧开，放入少许盐；

3. 下入芥菜烫至变色，捞出装盘，淋入酱油；

4. 锅里加入食用油，大火烧至冒青烟，下入事先切好的姜丝煸出香味，离火；

5. 趁热将油浇到芥菜上。

白灼的做法最大程度地保持了芥菜的色泽和清脆，比较赏心悦目。

三、薄腌芥菜

原料：

芥菜、小米辣、生姜小块、盐、酱油、油

做法：

1. 新鲜芥菜洗净，挂在通风处、晾干表面水分；

2. 晾干的芥菜表面会有点发白；

3. 将芥菜切碎；

4. 锅烧热，放入芥菜碎，摊开来炒（中火）；

5. 炒至芥菜水分蒸发，加入一勺盐，翻炒均匀；

6. 将炒好芥菜碎放入碗中，盖上两片芥菜叶；

7. 薄腌一天后，小米辣和生姜切碎，准备炒芥菜；

8. 锅烧热，倒入菜籽油烧热后，放入辣椒和姜末翻炒出香味；

9. 倒入薄腌过的芥菜翻炒均匀，加鲜酱油调味；

10. 翻炒均匀即可出锅，一碗炒芥菜，清甜爽口。

这个芥菜更加入味，是很好的下饭菜，也不像传统腌制的芥菜一样高盐，可以给孩子适当吃点。

四、芥菜炒饭

原料：

米饭、芥菜、姜片、盐少许

做法：

1. 芥菜去头部一段，要选带有比较大的叶茎部分，焯水捞出；

2. 芥菜切细丁，姜切末；

3. 锅内倒入油五分热加入姜末爆香；

4. 倒入芥菜翻炒一下；

5. 接着倒入米饭翻炒均匀；

6. 最后撒入少许盐炒均即可出锅摆盘。

简单的炒饭，让不吃青菜的孩子在吃主食的时候可以摄入绿色蔬菜。也是对付孩子不吃绿色蔬菜的一个办法。

作为一个很便宜的蔬菜，却有很多的营养，为了保证孩子的营养均衡，家长需要对孩子的饮食加以引导和管控。

我是@然妈碎碎念，你家孩子爱吃蔬菜吗？有什么好的方法，一起交流吧！