东菱面包机说明书电子版dl-t09：Donlim东菱DL-T12

东菱面包机说明书电子版dl-t09：Donlim东菱DL-T12烤箱开箱晒物帖：面包机开箱晒物帖：金像高筋粉：250g 水：160ml 糖：20g（原方是24g，我取了个整） 盐：2g 奶粉：15g（我用的本地的全脂无糖奶粉）黄油：15g 酵母：4g使用机器：面包机为东菱DL-T12。

刚发了面包机的开箱，有值友评论说：以为是面包机成品，点进来一看很失望。也有值友说同样都是东菱的面包机却做不出成功的面包。还有值友说东菱是坑 ，就和我发的烤箱开箱一样，好像我买的东西都是坑，真想问问老天爷，我这是什么体质啊喂 。

我不是东菱的水军哈，不是水军，不是水军，重要的事情说三遍，只是实事求是的就我目前的使用情况，来做这个对比，绝对新鲜出炉，因为此刻，我是伴着面包机和面的声音在码字。

配方选择的面包机说明书里的低糖面包，其实跟白吐司配方一样，因为我家唯一的汉子的胃病犯了，医生叮嘱，不能吃高油高糖的食物，所以顺手就烤两个，再发个帖，他有粮食，我有积分和金币，美哉！

配方如下（500g）：

金像高筋粉：250g 水：160ml 糖：20g（原方是24g，我取了个整） 盐：2g 奶粉：15g（我用的本地的全脂无糖奶粉）黄油：15g 酵母：4g

使用机器：

面包机为东菱DL-T12。

面包机开箱晒物帖：

烤箱开箱晒物帖：

面包机制作过程：

1.所有材料称重备用。

2.液体先倒入面包桶。糖、盐分对角倒入，再倒入奶粉，放入黄油，把高筋粉洒在液体表面，最好能覆盖住底下的水。在中间戳个小洞，放入酵母。

3.盖上盖子，选择“低糖面包”程序，面包机开始工作。我去准备烤箱烤的吐司。

烤箱吐司制作过程：

1.同样的材料称重备用。

2.按照相同顺序把除了黄油以外的材料放进面包桶。（当然，这是在面包机烤好以后进行的。）

3.面包机选择“意式和面”程序，第一次运行。程序结束后，面团光滑了，虽然桶壁上还有面粉，没有达到传说的三光。 图片面团大是因为我按照900克的量和的面，多出来的可以包上金枪鱼再烤几个小面包给闺女吃。

3.1 取下一块面团，展开，膜的破洞呈现的是不光滑的锯齿状，所以，今天一次程序已经到了面团的不完全扩展阶段了。（天天抱我12公斤的大闺女，后遗症就是手抖，单手拿微单完全hold不住，图虚了，但还是可以看出来的。）

4.拿出面团，包入黄油，选择“意式和面”程序，第二次运行。

4.1我是整个面团抖一抖，扯一扯摊在手掌上的，可以看到已经出了手套膜了，但是完不完美我也不清楚。我酱紫屌丝的追求就是，有就行。

5.把面团取出，不用发酵，直接排气，分成三等份，整一下，放进吐司盒，用微波炉发酵（方法来自爱和自由，在微波炉里加热一大碗水，然后把吐司盒放进去就可以了）。

6.时间大概55分钟。中间定上40分钟闹钟，去睡了会儿觉。不然就不美腻了，哈哈哈~~。

7.闹钟一响，起来把烤箱按照上下190°预热。等待预热的时候，把微波炉里发酵的吐司盒拿出来，这时候面团已经长到8分满了，刷上牛奶，等预热完成后把吐司盒放进烤箱。温度调节成上下火170°，时间35分钟。

8.成品

9.对比

参考：

吐司参考的是下厨房厨友 链接

总结：

这是我入坑以来烤的第6个吐司，很吉利的数字，但是很失败。撇开值友们感受不到味道，单卖相实在是很差强人意，首先，可以看到整形以后的面卷不是光滑的。其次，吐司烤的时候，锡纸没盖好有一块上色深了。而且整形是真的很失败。

然后说过程。面包机直接一键制作，中间刷了一层蛋液。烤箱是出膜后一次发酵烘烤，入烤箱前刷的是牛奶。

再说成品。外观来说：吐司涨的不够高，应该是与配方里没有鸡蛋有关。面包机版的我中间刷的蛋液顺着流下去，变成成品的那些深色部分了。组织上说：面包机版本的明显没有烤箱的细腻。

最后看味道。我自认为都还不错，没有北海道那么浓厚的奶香味，但是就因为纯粹，非常百搭。面包机版本的外皮烤的很酥脆，觉得还蛮好吃的，之前有值友分享了给面包机穿“银甲”会让外皮不那么厚，这次忘记了，下次要尝试一下。

经验教训：

面包机说明书里这个配方，含水量挺大的，不应该一次加完，结果是第一次和面时候还蛮好的，加了黄油以后，面团就变得很湿黏，导致整形的时候太难操作。

预告：

正尝试制作天然酵母，成功后再就天然酵母和普通酵母的同样配方制作面包来个对比。

使用