管家是怎样的一个职业（管家--一个差点被历史吞没的职业）
管家是怎样的一个职业（管家--一个差点被历史吞没的职业）不过，并非所有英国贵族家庭中的管家都有大把男仆可以“管”的。在维多利亚时代，家仆中大部分是女仆，而女仆往往是由一名女管家来负责管理。到了1880年，英国女仆人数已是男仆的20倍多。到了维多利亚时代末期，宅内男仆已变得稀缺和昂贵，因此某种程度上成为了财富的象征。只有在非常大的宅子里才有分工不同的男仆团队。在18世纪和19世纪的英国大宅子中，往往有数十名仆人，其中包括管家、二管家、女管家、厨师、贴身男仆、男仆、贴身女仆、厨房女仆、洗刷女仆、清理女仆、扫地女仆、马车夫等等。林语堂曾经说过：“世界大同的理想生活，就是住在英国的乡村，屋子里装有美国的水电煤气管子，有个中国厨子，娶个日本太太，再找个法国情人。”英文中的“butler”（管家）一词起源于古法语词“bouteillier”，意为“拿酒瓶的人”。事实上，管家最初正是负责倒酒的，后来逐渐演变为酒窖的管理者。作为“拿酒瓶的人”，管家们每天将所需
管家将生活变成了一种艺术，对于21世纪的新贵们而言，管家更多地象征着品味和地位，昔日贵族们的必需品成为今日新贵的装饰品，今天就来和大家一起了解管家的发展史。
2011年，英国女王伊丽莎白在皇家网站刊登了一则招聘广告，试图招一名“友好、礼貌、亲和”，并懂得“守口如瓶”的见习管家。年薪只有一万五千英镑，每周工作时长为45小时。
管家工作内容包罗万象：负责皇室三餐的准备、服侍和清理工作，“为皇室成员收拾和递送茶盘、咖啡盘、早餐盘和报纸”，贴身服侍皇室成员和宾客，为他们准备“最高规格”的服饰和着装；负责迎宾工作，并需招待客人用酒，态度要“礼貌和热情”；“守护”温莎城堡的亚麻织品，确保女王及其家人和宾客的床单、毛巾等都准备妥当，必要时还要会修补这些日用品和保养1900年代的精致餐具……
看起来如此一般的待遇却吸引了许多人的兴趣，这是因为服侍女王本身就有某种魅力，而在白金汉宫工作又能给予人特殊的荣耀感。这份工作还有其他潜在价值，比如英国皇室管家的从业经历可以换取诸如美国等其他国家私人服务领域的超高薪酬。
林语堂曾经说过：“世界大同的理想生活，就是住在英国的乡村，屋子里装有美国的水电煤气管子，有个中国厨子，娶个日本太太，再找个法国情人。”
英文中的“butler”（管家）一词起源于古法语词“bouteillier”，意为“拿酒瓶的人”。事实上，管家最初正是负责倒酒的，后来逐渐演变为酒窖的管理者。
作为“拿酒瓶的人”，管家们每天将所需要的葡萄酒从酒桶取出倒到瓶子内，并在储藏室的账簿内记录取出的分量。餐具室既是管家工作的地方，也是他的办公室。餐具室主要放置贵重的玻璃及银制的餐盘、食器等。到了晚上，管家要小心翼翼地将餐盘保养好后，将其放回上锁的棚架内。
在18世纪和19世纪的英国大宅子中，往往有数十名仆人，其中包括管家、二管家、女管家、厨师、贴身男仆、男仆、贴身女仆、厨房女仆、洗刷女仆、清理女仆、扫地女仆、马车夫等等。
不过，并非所有英国贵族家庭中的管家都有大把男仆可以“管”的。在维多利亚时代，家仆中大部分是女仆，而女仆往往是由一名女管家来负责管理。到了1880年，英国女仆人数已是男仆的20倍多。到了维多利亚时代末期，宅内男仆已变得稀缺和昂贵，因此某种程度上成为了财富的象征。只有在非常大的宅子里才有分工不同的男仆团队。
第一次世界大战给人类带来了剧变。在热衷公益事业的三小姐的极力倡导下，“唐顿庄园”这个昔日井井有条的贵族大宅子成了受伤战士的疗养院；格兰瑟姆伯爵家的仆人们成了“兼职护理人员”；在一战爆发前的和平岁月中，老爷看报前管家卡森先生都会替他熨一下报纸以免油墨沾手，但是战争一来，老爷的心思就完全飞向了战场，飞向了更远方，所有以前在贵族生活中占很高比重的细节似乎一下子就变得无比渺小，简直就是无足轻重了……
男仆们纷纷参军，太太小姐们纷纷投身护理事业。为国捐躯，还是为主人摆放整齐餐具、倒上美酒，哪一项对管家们更重要，答案不言而喻。1911年，英国的家仆总数有80万之众，而到了第二次世界大战时，这一数字只剩下3万了。
当时，除了投身战斗和为国效力以外，一战后急剧催生的新职业以及社会观念的骤变均使得管家们纷纷放下往日无比珍视的酒瓶和托盘。到1969年时，英国的男仆总数仅有1万2千名左右。
维多利亚时代末期，也就是19世纪末20世纪初，正值工业爆炸性地大规模发展之时，人们可以选择的职业种类和岗位数量均处于迅速增长中。除了帮佣，当时的女性有了许多其他的职业选择，原本的贵族阶级也在两次世界大战后逐渐没落，随着电器产品的普及，人们的生活形态也大幅改变，加上经济不景气，英国的仆役制度日落西山。
社会历史学家巴里·希格曼认为，家仆数量的庞大体现了社会经济领域的高度不平等性，当社会各阶层之间的界限逐渐模糊之时，也就是家仆数量下降之时。从上世纪60年代起，男管家的形象开始变得喜剧化，到了80年代管家终于成为“过时”的职业。
然而，经过了三十年的沉寂后，高级管家行业正在经历一场前所未有的复兴。如今，拥有私人飞机、豪华游艇或加勒比海上的某个小岛，对富豪们来说不再值得炫耀，他们热捧的是按照英国王室标准调教出的一流管家。尽管雇用他们可能需要支付每年20万美元的高薪，但“王室级”管家在英国及国际市场上仍然供不应求。
这就是管家的历史发展历程，但不管如何变化，管家都有一个共同点，那就是为“超级富豪”们工作。尤其是现代社会，在人人平等的社会环境下，管家的地位已经不再是传统意义上的“仆人”了，是社会发展必然产生的一种职业。
相应的，管家培训也就跟着火爆起来，不过目前国内管家培训也是处于发展阶段，且学费颇高，动不动就是五六万，让很多想从事管家行业的年轻人望而却步。
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