如何区别枳壳和枳实和陈皮（陈皮青皮枳实枳壳）

如何区别枳壳和枳实和陈皮（陈皮青皮枳实枳壳）四花青皮——未成熟橘子的皮陈皮与青皮皆味苦、辛，性温。其中，陈皮归脾、肺经，有理气健脾、燥湿化痰的功效。而青皮则归肝胆胃经，有疏肝破气、消饥化滞的功效。中药陈皮和青皮的原料都是橘子皮，不同的是作为原料的橘子采收时间有早晚。5、6月间果树上自然脱落的幼果，整个晒干后便是中药青皮，习称”个青皮“。7、8月间，摘下未成熟的橘子，将果皮纵向剖成四瓣，去除橘瓤晒干后得到的也是青皮。因其外形似花瓣，习称”四花青皮“。个青皮——自落橘子幼果和青皮不同，制作陈皮用的是成熟橘子的果皮。陈皮与青皮产地也不同。陈皮的主产地在两广、福建和川西。其中以广东新会陈皮最为道地，称为”广陈皮“。而青皮的主产地在福建、浙江。

橘生淮南则为橘，橘生淮北则为枳。

芸香科不仅为我们贡献了很多美味的水果，还为我们提供了许多的理气中药，比如陈皮、青皮、枳实、枳壳、橘红、橘核、橘络、橘叶、橘红、佛手、香橼，等等。同时，由这些中药还衍生出的茶饮也不胜枚举，如陈皮茶、橘红茶、小青柑等等。这些中药来源相近，功效相似，甚至连外形都难以区分，现在就来了解一下吧！篇幅有些长，且听细细道来。

贵圈真乱！

1.陈皮与青皮

中药陈皮和青皮的原料都是橘子皮，不同的是作为原料的橘子采收时间有早晚。5、6月间果树上自然脱落的幼果，整个晒干后便是中药青皮，习称”个青皮“。7、8月间，摘下未成熟的橘子，将果皮纵向剖成四瓣，去除橘瓤晒干后得到的也是青皮。因其外形似花瓣，习称”四花青皮“。

个青皮——自落橘子幼果

和青皮不同，制作陈皮用的是成熟橘子的果皮。陈皮与青皮产地也不同。陈皮的主产地在两广、福建和川西。其中以广东新会陈皮最为道地，称为”广陈皮“。而青皮的主产地在福建、浙江。

陈皮与青皮皆味苦、辛，性温。其中，陈皮归脾、肺经，有理气健脾、燥湿化痰的功效。而青皮则归肝胆胃经，有疏肝破气、消饥化滞的功效。

四花青皮——未成熟橘子的皮

二者的功效中，陈皮、青皮皆可理中焦之气而除胀，用于脾胃气滞之脘腹胀痛，食积不化等症。不同的是，陈皮性缓，偏归脾肺，重在理脾肺之气，尤善理气调中，对湿阻气滞之脘腹胀满、恶心、呕吐、呃逆效佳；又长于燥湿化痰，为治湿痰、寒痰之要药。而青皮性烈，偏入肝胆，善于疏肝破气，又能消积化滞，主治肝气郁滞之乳房胀痛或结块、胁肋胀痛、疝气疼痛，以及食积腹痛，癥瘕积聚等。

陈皮——成熟橘子的皮

这种功效上的细微差别简言之就是，青皮性烈耗气，陈皮性缓，所以陈皮适用人群更广，如《小儿药证直诀》中的异功散，便是以陈皮配伍人参、白术、茯苓等来治疗小儿消化不良、脾虚气滞者。

青皮

我们熟知的茶叶小青柑，喜欢喝它的人很多是被它茶香中混着的果香味儿所吸引。小青柑的外皮用的是橘的近亲柑的果皮，多数是在果实未成熟时采下，去除内瓤后塞上普洱茶制成的。所以细分之小青柑的外皮应属青皮，青皮性烈耗气，气虚者慎用。

2.橘红、化橘红

化州橘红这几年比较火，在中药学定义中，橘红是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥外层果皮，本质还是橘子皮。

化橘红——未成熟的柚子

橘红味辛、苦，性温；归脾，肺经。有理气宽中，燥湿化痰的功效。适用于咳嗽痰多、食积伤酒、呕恶痞闷。化橘红，明确限定了其制作原料是橘的近亲柚子，而且是化州的柚子。由未成熟柚子制成的是“毛橘红”，可归为青皮，由成熟的柚子皮制成的则称“光七爪”或“光五爪”，类属陈皮。

橘红

3.橘核、橘络、橘叶

中医药中，万物皆可入药，橘核、橘络、橘叶自然也是中药材，那它们之间有哪些相似的地方，又有哪些不同呢？

	橘核	橘络	橘叶
来源	种子	果络	叶子
味	苦	苦、甘	辛、苦
性	平	平	平
归经	肝、肾经	肝、肺	肝
功效	理气 散结 止痛	行气通络 化痰止咳	疏肝行气 化痰 散结消肿
主治	疝气疼痛 睾丸疼痛 乳痈乳癖	痰滞经络 之胸胁作痛 咳嗽痰多	胁肋作痛、乳痈 乳房结块、咳嗽 胸膈痞满、疝气

橘子吃多了确实会上火，而橘络归肺经，能行气化痰，所以，吃橘子的！时候不妨把橘络一起吃了。

4.枳实与枳壳

盐蒸橙子，咳嗽的时候有没有试过？是不是很好奇为什么橙子蒸一蒸就有了止咳化痰的效果。事实上这是因为橙子的果皮也是一味中药，这就是枳实，加盐一蒸，药性就出来了。收集5、6月间自落的橙子，酸橙甜橙皆可，干燥后便得到中药枳实。其中，以酸橙为原料的是中药枳壳。

枳实性味苦、辛、酸、微寒。归脾、胃经。有破气消积、化痰散痞的功效。自古至今有很多以枳实组方的经方验方。如曲麦枳术丸（《医学正传》）、大承气汤（《伤寒论》）、枳实导滞丸（《内外伤辨惑论》）、枳实薤白桂枝汤（《金匮要略》）、积实消痞丸（《兰室秘藏》）等等。

枳壳的性味、归经与枳实相同，但作用较为缓和，有理气宽中、行滞消胀的功效。可用于气滞胸胁胀满疼痛，食积不化，痰饮内停、脏器下垂。枳实、枳壳都是孕妇慎用的。

5.佛手与香橼

佛手与香橼也属于芸香科，虽然它们的样子和我们熟知的其他芸香科果实不太一样，尤其是佛手。但这并不影响它们也是一味理气中药。

《滇南本草》中记载，秋季时，采收尚未变黄或刚变黄时的佛手果实，纵向切薄片，晒干即得到中药佛手。现代研究证实，佛手对肠道平滑肌有明显的抑制作用，有扩张冠状动脉、增加冠脉血流量、减缓心率、降低血压等作用。佛手还有一定的平喘、祛痰以及调节免疫、抗肿瘤的作用。

香橼，外形比较接近水果丑橘。《本草拾遗》中记载，将枸橼或香圆的成熟果实，趁鲜切割，干燥后便是中药香橼。以枸橼为源的香橼气清香，味微甜而苦辛；以香圆为源香橼气香，味酸而苦。现代研究证实，香橼有促进胃肠蠕动、健胃、祛痰、抗炎、抗病毒的作用。

佛手和香橼，性味归经、功效一样。味辛、苦、酸，性温。归肝、脾、胃、肺经。二药均有疏肝理气、和中止痛、燥湿化痰的功效，常常相须为用。只是佛手疏肝理气止痛略强，香橼燥湿化痰略胜。

中医中药博大精深，不是几句话能说明白的，作为初学之人，以上内容也只是对书本知识简单的堆砌，不尽之处还望前辈师长多多指点。