7月最适合减肥（五月不减肥六月没人追）

7月最适合减肥（五月不减肥六月没人追）万辛克一直在研究，环境如何影响人的进食行为前阵子他花了三个月时间，随机跑了散布在美国各地的27家餐馆，针对“环境对就餐有无影响”做研究。美剧《破产姐妹》剧照（图丨网络）（图丨：Brian Wansink）控制不住要多吃的人，把家里的餐具换成小号的，有助于控制饭量。因为使用越大的盘子会使得其中的食物的份量看起来越小，而使用相对小尺寸的盘子会使得同样分量的食物看起来份量足很多。最近，他又有个发现：餐厅里有“胖子座位”、”瘦子座位”，在餐厅里选择哪个位置，也许就决定了你是瘦子还是胖子。

三月不减肥，四月徒伤悲，五月路人雷，又到了减肥时节了，这段时间小编也来跟大家一起探讨探讨减肥的话题。

康奈尔大学教授布莱恩·万辛克（Dr. Brian Wansink），在美国有着“美食界福尔摩斯”美誉，关于减肥，他发现了不少有趣的东西。

盘子大小影响你吃多吃少

万辛克研究人们的进食量是否受“德勃夫错觉”影响

（图丨：Brian Wansink）

控制不住要多吃的人，把家里的餐具换成小号的，有助于控制饭量。因为使用越大的盘子会使得其中的食物的份量看起来越小，而使用相对小尺寸的盘子会使得同样分量的食物看起来份量足很多。

最近，他又有个发现：餐厅里有“胖子座位”、”瘦子座位”，在餐厅里选择哪个位置，也许就决定了你是瘦子还是胖子。

美剧《破产姐妹》剧照（图丨网络）

万辛克一直在研究，环境如何影响人的进食行为前阵子他花了三个月时间，随机跑了散布在美国各地的27家餐馆，针对“环境对就餐有无影响”做研究。

万辛克发现盘子和食物的色差可能影响摄食者的进食量

（图丨foodpsychology.cornell.edu）

结果很有趣，他发现这世上确实存在“胖子座位”和“瘦子座位”！

靠窗的位置应该就是“瘦子位置”区啦

（图：http://nymag.com/）

A区： 靠窗区，80%会点色拉和轻食。

坐在靠窗位置，采光好，会让人觉得自己暴露在大庭广众之下，于是更注重形象，点一些健康的食物

B区：卡座，远离门，点色拉最少，73%会在饭后追加甜点。

这里光线暗，人员走动比较少，这里的人会感觉有更多的隐私，吃起来比较没顾忌

C区：吧台位：平均要喝掉3杯，甚至更多的啤酒和调酒。

美酒就在眼前，谁愿意错过呢？

D区：靠近电视或有表演的舞台：点最多油炸和高热量食品

电视节目或标签转移了注意力，不太会细究自己点了些什么

E区：高脚桌椅区：点较多色拉，较少甜点。

高脚椅坐着不太舒服，让人想速战速决。

万辛克的研究非常有趣，他还有一些发现，也许能帮到爸爸妈妈，特别是你家里有挑食的小孩的时候。

·孩子不爱吃水果，试试用彩色碗装水果。万辛克的研究发现，如果用彩色盘子装水果，孩子们吃的水果是用普通金属餐具装的2倍。

·切成小份，孩子吃的更多。他发现，把苹果切成一片片，孩子们“更给面子”，没吃就被扔掉的苹果的量，降低了48%。

·给蔬菜取个滑稽的名字。万辛克还发现，碰到不爱吃蔬菜的孩子，如果大人能玩个小把戏，给蔬菜取个名字，比如超能力胡萝卜、笨蛋豌豆之类的，孩子们会吃更多。

厦门日报社新媒体中心出品

来源：东南快报 编辑：罗小州 值班主编：林燕贞

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