快手里面的爆浆蛋糕是怎么做的（比磅蛋糕还好吃）

快手里面的爆浆蛋糕是怎么做的（比磅蛋糕还好吃）第二步：40克黄油室温软化，加入30克糖粉和2克食盐稍微打匀。第一步：预热烤箱，上下火，180度。 食材集结这款蛋糕配方中的泡打粉是蛋糕膨发长高的关键，因此不可不加。制作方法：

如果您早餐想要吃蛋糕，但只有半个来小时的时间，那么您会做一款什么样的蛋糕呢？若是您问我，那么我会选择这一款清爽不甜腻、松软又不失质感的快手花生蛋糕。

快手花生蛋糕

它的黄油量还不到磅蛋糕的一半，因此热量更低更健康，虽然油量低但却依然松软香浓，比磅蛋糕还好吃，做法还简单到令人发指的程度，您只需要将所有食材丢进一个深盆中，然后用打蛋器一路搅打就可以了，制作过程完全没有技术含量。就算您是烘焙零基础的小白也能轻松驾驭。不信？那咱们就一起做做看吧！

食材清单：黄油40克、糖粉30克、食盐2克、牛奶75克、全蛋液65克、低筋面粉100克、泡打粉2克、香草精几滴、花生碎20克。

食材集结

这款蛋糕配方中的泡打粉是蛋糕膨发长高的关键，因此不可不加。

制作方法：

第一步：预热烤箱，上下火，180度。

第二步：40克黄油室温软化，加入30克糖粉和2克食盐稍微打匀。

黄油与糖、盐打匀

第三步：低筋面粉和泡打粉混合大致拌匀，然后过筛加入到打蛋盆中，再请入75克牛奶、65克全蛋液和香草精几滴。用刮刀稍微翻拌几下让粉类沾湿更方便搅打。

筛入粉类

加入牛奶、全蛋和香草精

第四步：电动打蛋器中高速打搅3至5分钟，至所有食材充分混合。这是一个水量很大的面糊，不似磅蛋糕浓稠，是相对较稀流动性很好的状态。

打好的面糊

第五步：分次加入花生碎，用刮刀快速翻拌均匀。

加花生碎

第六步：拌好的面糊装进磅蛋糕模具中，用力震几下模具，以免烤出来有很多的空洞。

入模

第七步：放入预热到180度的烤箱中层，上下火，烤制25分种左右，至蛋糕充分膨发、表面金黄即可。此处的温度和时间仅供您参考，请根据自家烤箱脾性调整温度和时间。

烤制

蛋糕烤好之后晾至温热就可以食用了。早餐搭配牛油果、黑咖啡，美味更健康。今天，您也好好吃早饭了吗？

成品图1

成品图2

小贴士：不喜欢花生口味，可以替换为巧克力豆、坚果果干碎，其实原味的也很不错。