减脂肪减肥食谱（吃起来比肉香但却能减肥）

减脂肪减肥食谱（吃起来比肉香但却能减肥）< 食 材 >除了酱烧、红烧做法，还有更素更底油的干煸做法哦，跟着室长学起来吧！当然如果你刀工不好，无法掌握打花刀厚薄这个度，那就用牙签扎很多个小孔，也能方便吸收汤汁更加入味哦！做酱烧杏鲍菇的时候，酱汁是整道菜的灵魂。锅中放一些底油，放入杏鲍菇炒到表皮变黄，微微透着焦黄就可以捞出来了，这里就是一个窍门点，酱汁和杏鲍菇一开始是要分开炒的，不能直接就一起煸炒哦！芝麻酱用香油澥散后再加盐、酱油、蜂蜜、海鲜酱、蚝油、香油调酱汁，倒入锅中炒制沸腾后马上倒入杏鲍菇裹匀酱汁，还可以放入一点欠来勾汁，营造出一种粘稠感，一出锅简直香到掉牙！

在所有菌类中，室长最爱杏鲍菇。原因有三：1、它具有杏仁的香味和菌肉肥厚如鲍鱼的口感；2、便宜！才4块钱1斤，买不了吃亏买不了上当；3、低热量，低脂肪，吃起来比肉香，却不长肉还能瘦身。

而其中最让室长心动的，当数它可以帮助减肥的好处啦！杏鲍菇热量很低，还能给人较长时间的饱腹感，属于耐饿蔬菜，分分钟秒杀沙拉，随手一做就能好吃到爆！

不过杏鲍菇虽然很百搭，简单的烹调就能突出它本身的清香，但是却不怎么好入味，所以怎样做好吃呢？

杏鲍菇怎么做才能入味？

杏鲍菇最好选用粗细均匀的，洗干净后将杏鲍菇切成片状，注意切的时候不要太薄当然也不能太厚，太厚不容易入味，太薄的话又不容易打花刀，切好之后将杏鲍菇片两面都打上花刀，简单的说就是横竖交叉的切，但是切的时候不要切太深以防止被切断。

当然如果你刀工不好，无法掌握打花刀厚薄这个度，那就用牙签扎很多个小孔，也能方便吸收汤汁更加入味哦！

做酱烧杏鲍菇的时候，酱汁是整道菜的灵魂。锅中放一些底油，放入杏鲍菇炒到表皮变黄，微微透着焦黄就可以捞出来了，这里就是一个窍门点，酱汁和杏鲍菇一开始是要分开炒的，不能直接就一起煸炒哦！

芝麻酱用香油澥散后再加盐、酱油、蜂蜜、海鲜酱、蚝油、香油调酱汁，倒入锅中炒制沸腾后马上倒入杏鲍菇裹匀酱汁，还可以放入一点欠来勾汁，营造出一种粘稠感，一出锅简直香到掉牙！

除了酱烧、红烧做法，还有更素更底油的干煸做法哦，跟着室长学起来吧！

室长推荐：干煸杏鲍菇

< 食 材 >

杏鲍菇 / 虾肉 / 青红椒 / 小米辣

< 做 法 >

1、杏鲍菇切条后，下盐水中焯熟后捞出备用。

2、青红柿子椒切细条，小米辣切圈备用。杏鲍菇蘸干水分后，下入五成热油锅炸至微黄捞出，虾肉用热油爆熟捞出。

3、锅内入底油，煸炒姜丝、小米辣、葱丝后，下入虾仁和青红椒炒至断生后，下入杏鲍菇，加料酒、美极鲜酱油、味精、白糖调味，用小火收汁后，淋香油出锅装盘即可。

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