苜蓿刚出来是什么样（春季苜蓿正鲜嫩）

苜蓿刚出来是什么样（春季苜蓿正鲜嫩）①：把新鲜的苜蓿仔细地挑拣干净（因为现拔的苜蓿里面会有很多的杂草等，所以挑拣的时候要细心一些），而且把老的部分也都掐掉，只留最嫩的苜蓿嫩尖部分，全部弄好后，再多淘洗几遍，淘洗干净。------制作步骤------今天我给大家分享的是苜蓿炒鸡蛋的家常制作方法，春季苜蓿正鲜嫩，维C含量高，简单一炒味道香，低脂营养助减肥，下面一起来看看我是怎么做的吧。【所需食材】：苜蓿、鸡蛋【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉

春季苜蓿正鲜嫩，维C含量高，简单一炒味道香，低脂营养助减肥

春季，在农村的田间地头，会有多种自然生长的草本植物，是可以食用的，随着市场需求的不断提高，近几年，人工种植的苜蓿，在大一些的菜市场也是可以买到的。因为春季的苜蓿正当季，刚冒出头的苜蓿，最为鲜嫩，我们通常只摘取其嫩尖部分，吃起来的口感也最为好吃。

苜蓿是我们在日常生活中不是很常见的一种时令菜，它的季节性非常强，在每年的3、4月，都是苜蓿最为好吃的时候，而苜蓿中含有丰富的维生素C、纤维素、蛋白质、膳食纤维等多种营养物质，同时苜蓿中的糖类含量也很低，是一种非常适合减肥人士食用的高纤维低热量食物。

新鲜的苜蓿，既可以用来凉拌，也可以用来热炒，还可以用来裹上面粉等蒸着吃或是包饺子吃，其味道都是非常不错的，做法简单，低脂又营养，即使是在减肥期，也是可以放心食用的。

今天我给大家分享的是苜蓿炒鸡蛋的家常制作方法，春季苜蓿正鲜嫩，维C含量高，简单一炒味道香，低脂营养助减肥，下面一起来看看我是怎么做的吧。

【家常苜蓿炒鸡蛋的制作方法------做法详解】

【所需食材】：苜蓿、鸡蛋

【调味料】：食用油、食盐、十三香、花椒粉

------制作步骤------

①：把新鲜的苜蓿仔细地挑拣干净（因为现拔的苜蓿里面会有很多的杂草等，所以挑拣的时候要细心一些），而且把老的部分也都掐掉，只留最嫩的苜蓿嫩尖部分，全部弄好后，再多淘洗几遍，淘洗干净。

②：锅中水开后，放入适量的食盐和食用油，再放入洗干净的苜蓿，稍微焯一下水，差不多焯1分钟即可。

③：把焯好的苜蓿捞出到凉水盆里，再用手攥干水分，放到案板上，切成中小段。最后准备一个空碗，打入几个鸡蛋，放入适量的食盐，充分地搅散备用。

④：锅中可以稍微多倒一些食用油，油热后，先放入焯好水的苜蓿，放入适量的食盐、十三香、花椒粉，翻炒均匀。

⑤：再把打散的鸡蛋液均匀地倒在苜蓿上，先不要搅动，让稍微凝固之后再进行翻面。

⑥：等鸡蛋液全部凝固，包裹在苜蓿上，即可关火出锅，好吃的家常苜蓿炒鸡蛋就做好了，这样做的苜蓿炒鸡蛋，非常的好吃入味，是一道非常好吃的春季时令特色菜，在这个时节，可以适当的常吃一些苜蓿，对身体也是很有好处的。

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