十道简单又上档次的家常菜:招待客人必备好吃又上档次的12道家常菜
十道简单又上档次的家常菜:招待客人必备好吃又上档次的12道家常菜3、大肠改刀成条,青红椒切条,大肠焯水。2、用香料,小料,黄酒将大肠加水烧开,烧开后用高压锅压30分钟。调料:盐、糖、味精,黄酒,蚝油,豆瓣酱,香油,生抽,陈醋。做法:1、将大肠处理干净,漂洗。
@秋日好时光大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
大蒜烧肥肠
食材:肥肠250克,青红椒2个。
小料:葱、姜、蒜。
香料:八角,桂皮,干辣椒。
调料:盐、糖、味精,黄酒,蚝油,豆瓣酱,香油,生抽,陈醋。
做法:
1、将大肠处理干净,漂洗。
2、用香料,小料,黄酒将大肠加水烧开,烧开后用高压锅压30分钟。
3、大肠改刀成条,青红椒切条,大肠焯水。
4、炒香豆瓣酱,加水,去出辣椒壳。
5、炒香小料,香料,放入大肠,黄酒,生抽耗油调味收汁勾芡,放入青红椒,淋上油即可。
豆豉姜汁蒸排骨
1.豆豉洗干净,沥干水分,并切碎;
2.姜去皮,磨成姜蓉,蒜头去掉外皮,切成米粒状;
3.把磨好的姜蓉蒜蓉放进碗中,加入所有调料,混合均匀;
4.排骨洗干净,沥干水分;
5.加入1勺生粉,再加入混合均匀的调料搅拌均匀;
6.放进锅中加盖大火蒸十五分钟,蒸至全熟即可。
草菇板栗炖鸡肉
准备材料:草菇150克,板栗仁150克,鸡肉500克,辅助材料:仔姜1块,香葱2根,香菜3棵
1草菇先提前浸泡在清水里面,放一勺食用盐,让它先泡20分钟左右,放盐主要是起到一个杀菌的作用,再把草菇底部发黑的地方抓干净冲洗干净,控干水分放在一边备用,也可以用其他的蘑菇来代替。
2鸡肉剁成大块冷水下锅,放一勺料酒焯出浮沫,大约需要焯五分钟左右,然后用勺子撇净表面的浮沫,把鸡肉转移到砂锅里面来,放入姜丝,再放入草菇,倒入适量清水,盖上盖子炖煮20分钟。
3接下来从冰箱里取一把板栗仁出来放入锅中,继续炖煮15分钟,时间到了之后,只需要放少许食盐调味,最后撒上葱花和香菜就可以直接端上桌开吃了。
鸡胸肉炒西葫芦
食材:1小块鸡胸肉,1根西葫芦,半根胡萝卜
做法:1.鸡胸肉清洗干净,切薄片,加入生抽,蚝油,淀粉抓匀,再加入1勺花生油再次抓匀腌制15分钟入味。
2.锅里倒油烧热,倒入腌制好的鸡胸肉,煸炒变色,再加入蒜末炒香。
3.炒香后,倒入西葫芦片和胡萝卜片,翻炒至变软。
4.最后加盐,蚝油和葱段,再淋入淀粉水翻炒均匀即可。
地三鲜