十道简单又上档次的家常菜：招待客人必备好吃又上档次的12道家常菜

十道简单又上档次的家常菜：招待客人必备好吃又上档次的12道家常菜食材：4、锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油；5、加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀；6、加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘

材料：鸡脯肉、菠萝、杂蔬粒、青红椒、西红柿

做法：1、鸡肉切成片，用蛋清，盐，生粉，料酒和少许油拌匀腌制15分钟以上；

2、西红柿去皮，切成小碎块，青红椒切块备用，菠萝切块用盐水浸泡；

3、锅内油温5成热左右放入鸡片滑至鸡片变白，盛出备用；

4、锅内重新放油放入蒜末爆香，加入西红柿末翻炒出红油；

5、加入杂蔬粒、青红椒翻炒片刻，放入菠萝丁和鸡片翻炒均匀；

6、加入生抽、盐、糖、鸡精拌匀即可装盘

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溜猪肝

食材：

洋葱、青椒、胡萝卜、猪肝

调料：

生抽、老抽、耗油、料酒

做法：

1、配菜切断，首先猪肝切薄片放入冷水中泡1小时，泡出血水，控干水分，加适量料酒和淀粉抓匀

2、酱汁：半勺盐 两勺生抽 一勺老抽 一勺耗油 一勺料酒加入两勺水搅拌均匀

3、锅中烧开水，放入猪肝，焯水变色立马捞出来，这种做口感更嫩，时间不能太长了

4、锅中加油放入葱蒜爆香，放入配菜炒至断生，再次放入猪肝，倒入酱汁翻炒均匀，水淀粉勾芡即可

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元宝红烧肉

材料：鹌鹑蛋15个，五花肉600g，冰糖2勺，姜、葱、八角、花椒粒、白酒、料酒、老抽、生抽适量

做法

1.将姜切片、葱、猪五花肉切方块

2.锅中倒入小半锅清水，加少许花椒粒，淋入适量白酒，下入五花肉，焯去血水，捞出洗净

3.锅中放入小半锅清水，下入鹌鹑蛋，盖上锅盖，煮五分钟，关火，继续焖三分钟捞出

4.锅中放入油，下入五花肉，煎至颜色金黄，盛出

5.锅留底油，下入八角、姜片煸香，再将五花肉倒入锅中，淋入适量料酒、生抽、老抽，翻炒上色后，加入葱、剥好壳的鹌鹑蛋，倒入小半锅清水，以水面盖过五花肉为宜，盖上锅盖，大火烧开，转小火焖一个小时，接着加两勺冰糖，大火收汁即可

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