这才是手工月饼的正确做法（别再花钱买月饼了）

这才是手工月饼的正确做法（别再花钱买月饼了）【第七步】：等锅中的月饼蒸到晶莹剔透的时候，就可以出锅了，这就是水晶月饼的神奇之处，在蒸之前可能还呈现出乳白色，但蒸熟之后，就变得透明晶莹了，有点像果冻的样子，还真有点让人舍不得下口呢。【第六步】：锅中加入适量清水，放入蒸板，垫上一块蒸笼布，烧大火，然后把做好的月饼放入锅中蒸大概20分钟。【第三步】：这时先把西米全部揉碎，加入两碗糯米粉，加入适量清水，两勺白糖和成面团状。【第四步】：取一小块揉好的面团，用手捏成面片状，然后将提前准备好的红豆沙馅包进去，揉成圆形的面团，上面撒上一些糯米粉，拿起来的时候就不会那么黏了。【第五步】：拿出月饼模具，把包好馅料的面团放进去模具中，四周按压平整，不要留有空隙，停留几秒钟，一款好看的水晶月饼就基本成型了。

转眼间，今天已经是中秋节了，刚去逛了一趟集市，发现集市上都摆满了各种各样的月饼，不管是散装的还是礼盒的，价格都不低。还有一种好看的水晶月饼，成功吸引了我的注意，外面是透明的，里面则是包着各种颜色的馅料，虽然不知道好不好吃，但至少好看呀。

因为之前很少见过这样的月饼，所以好奇的我便上网查了一下水晶月饼的做法，看完过程之后知道原来制作这么简单，比前两期的紫薯月饼和南瓜月饼还要简单。这瞬间便燃起了我的动手兴趣，买了几样必须的食材，回家准备开始制作了。

【第一步】：准备一个中等的盆子，倒入两小碗的西米，然后加入两碗清水，浸泡30分钟。

【第二步】：半个小时后，判断西米有没有泡好，可以用手去搓一下，如果里面没有硬的颗粒，就说明泡好了。

【第三步】：这时先把西米全部揉碎，加入两碗糯米粉，加入适量清水，两勺白糖和成面团状。

【第四步】：取一小块揉好的面团，用手捏成面片状，然后将提前准备好的红豆沙馅包进去，揉成圆形的面团，上面撒上一些糯米粉，拿起来的时候就不会那么黏了。

【第五步】：拿出月饼模具，把包好馅料的面团放进去模具中，四周按压平整，不要留有空隙，停留几秒钟，一款好看的水晶月饼就基本成型了。

【第六步】：锅中加入适量清水，放入蒸板，垫上一块蒸笼布，烧大火，然后把做好的月饼放入锅中蒸大概20分钟。

【第七步】：等锅中的月饼蒸到晶莹剔透的时候，就可以出锅了，这就是水晶月饼的神奇之处，在蒸之前可能还呈现出乳白色，但蒸熟之后，就变得透明晶莹了，有点像果冻的样子，还真有点让人舍不得下口呢。

相比之前的南瓜和紫薯月饼，这款水晶月饼口感更加Q弹，一点都不粘牙，还真有点吃QQ糖的感觉，很有嚼劲，吃到里面的馅时又有一股香甜，正好在饭后可以吃一个解解腻。

并且西米中含有丰富的植物蛋白，食用后可自己分解为氨基酸，能够为人体补充 能量，还能增强人体的免疫力；想要美容养颜的小姐姐们，也不能错过哦，因为西米中有大量的B族维生素，对延缓肌肤衰老，滋养皮肤有很好的帮助作用。

看了小喵的介绍，是不是觉得西米是个好东西呢，趁着还有时间，赶紧去超市买一些西米，花半个小时为家人做一款水晶月饼吧。