皮蛋怎么煮好吃又简单：晶莹剔透又美味的皮蛋 自己在家做三五天就能吃

皮蛋怎么煮好吃又简单：晶莹剔透又美味的皮蛋 自己在家做三五天就能吃第二步：将锅置于火上，加入适量的清水（大约400克左右即可），烧开之后将茶叶放进去煮成浓茶水，然后将茶叶过滤，茶水倒入大碗中放凉。（这里可能不少小伙伴不明白了为啥煮茶水呢？那是因为茶叶中含有单宁，这种物质是十分有助于蛋白的凝固，而且还能改善皮蛋的颜色，同时还可以缓解鸡蛋中的辛辣味。 ）第三步：将提前准备好的皮蛋粉打开（皮蛋粉我买的一包150克，三包的话是450克）倒入到盆中，然后加入食盐30克搅拌均匀，再将之前煮制好放凉的茶水倒入到皮蛋粉之中搅拌成糊状，放置到一旁登上大约60分钟的时间。（这里要注意的是搅拌皮蛋粉的时候一定不要弄到身上或者手上，因为皮蛋粉是提前配好的，里面含有石灰小心烫伤皮肤）

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材了，而且价格便宜，吃法多样，什么炒鸡蛋、鸡蛋汤、煎鸡蛋、腌鸡蛋、茶叶蛋等等。但鸡蛋还有一种吃法，那就是皮蛋，皮蛋也因表面布满朵朵针状结晶被称其为松花蛋，其还有一种叫法叫做皮蛋。皮蛋是我国汉族人民发明的一种食品，也是我国所特有的美食，其风味独特，还有促进食欲的作用，但这道美食也让不少外国友人敬而远之，只能说他们没有口福喽。

制作好的皮蛋可以直接食用，也可做成姜汁皮蛋、皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等等，这些都是相当美味的。但大多数人想吃皮蛋的时候都会选择去超市购买，但又担心有添加剂让人不太放心，那怎么办呢？今天小红就交给大家晶莹剔透又美味的皮蛋，自己在家做三五天就能吃，无添加更放心，下面就一起来学习吧。

准备所需食材及用料：鸡蛋30个、茶叶适量、皮蛋粉3包、食盐30克（本想用传统的制作方法何耐没有草木灰、生石灰和锯末，只能网上购买皮蛋粉代替）

制作皮蛋的具体步骤

第一步：将30枚鸡蛋清洗干净，然后逐个检查鸡蛋是否有破损或者是裂痕，皮损有裂痕的一定不要使用，鸡蛋检查完毕洗洗干净之后放置到通风处晾干待用。

第二步：将锅置于火上，加入适量的清水（大约400克左右即可），烧开之后将茶叶放进去煮成浓茶水，然后将茶叶过滤，茶水倒入大碗中放凉。（这里可能不少小伙伴不明白了为啥煮茶水呢？那是因为茶叶中含有单宁，这种物质是十分有助于蛋白的凝固，而且还能改善皮蛋的颜色，同时还可以缓解鸡蛋中的辛辣味。 ）

第三步：将提前准备好的皮蛋粉打开（皮蛋粉我买的一包150克，三包的话是450克）倒入到盆中，然后加入食盐30克搅拌均匀，再将之前煮制好放凉的茶水倒入到皮蛋粉之中搅拌成糊状，放置到一旁登上大约60分钟的时间。（这里要注意的是搅拌皮蛋粉的时候一定不要弄到身上或者手上，因为皮蛋粉是提前配好的，里面含有石灰小心烫伤皮肤）