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香椿的最佳做法(又到吃香椿的季节)

香椿的最佳做法(又到吃香椿的季节)4、香椿采用盐水浸泡好以后,我们要用清水,再给他淘洗两遍,然后起锅烧水,等锅中水烧开后,把香椿加入到热水中,给他烫一烫。3、准备一个小碗,往里面倒入三个新鲜鸡蛋,并滴入一勺白醋去除蛋腥味,再用筷子把鸡蛋搅打成蛋液后,放一旁备用。【制作】1、首先,我们要准备一把香椿,把嫩叶部分掐下来以后,再放到食盐水里面给它泡上5分钟,去除杂质的同时,还能降低香椿的苦涩味,去除掉一部分。2、准备适量馒头,把馒头掰成小块后,再放到绞肉机里面,将其搅打成碎末。采用馒头来代替面粉的话,能让烙饼口感更酥、更脆。

进入春天以后,又到了吃香椿的季节,每年只有这个季节,才能吃到最嫩口的香椿,你们那边的香椿,价格现在是卖多少?是不是很贵?我们这边的香椿,前几天还要几十块钱一斤,这两天三块钱就能买到一把,可便宜了。

香椿的最佳做法(又到吃香椿的季节)(1)

香椿这种特殊的美食,它的吃法是比较丰富的,最常见的吃法就是用来炒着吃,或者是用来凉拌着吃。面对这两种做法的时候,几乎人人都会做,但是今天我要给大家分享一个,另类香椿的新吃法。

这个香椿的美食做法,我也是第1次给大家分享,如果你也喜欢吃香椿的话,下面就让我来给你分享一道,香椿烙饼的做法如何?让你吃了还想吃,以后也可以这样做一做!

香椿的最佳做法(又到吃香椿的季节)(2)

【香椿烙饼】

【原料】:香椿、鸡蛋、馒头、食用油、食盐、白醋

【制作】

1、首先,我们要准备一把香椿,把嫩叶部分掐下来以后,再放到食盐水里面给它泡上5分钟,去除杂质的同时,还能降低香椿的苦涩味,去除掉一部分。

2、准备适量馒头,把馒头掰成小块后,再放到绞肉机里面,将其搅打成碎末。采用馒头来代替面粉的话,能让烙饼口感更酥、更脆。

香椿的最佳做法(又到吃香椿的季节)(3)

3、准备一个小碗,往里面倒入三个新鲜鸡蛋,并滴入一勺白醋去除蛋腥味,再用筷子把鸡蛋搅打成蛋液后,放一旁备用。

4、香椿采用盐水浸泡好以后,我们要用清水,再给他淘洗两遍,然后起锅烧水,等锅中水烧开后,把香椿加入到热水中,给他烫一烫。

5、香椿是一种富含了丰富草酸的野菜,所以在食用之前,是必须先焯水的,否则香椿的口感就会很涩,而且会带有一定的毒素。

香椿的最佳做法(又到吃香椿的季节)(4)

6、香椿焯水好以后,我们要给它切成碎末,并装入小碗中。然后取一点香椿碎,并往里面加入小米辣、蒜末、白芝麻、并淋入热油激发出香味,再加入盐、生抽,充分搅拌均匀,调成香椿酱放一旁备用。

7、把准备好的鸡蛋液和馒头碎,直接加入到剩下的香椿碎中,并加入一点点盐调味后,再把所有食材充分搅拌,使其混合均匀。

8、起锅,准备平底锅,往锅中加入一点点食用油,等油温三成热后,把香椿线直接加入到平底锅中,并用铲子将其整理平整。

香椿的最佳做法(又到吃香椿的季节)(5)

9、准备少许食用油,并给它刷到香椿烙饼的表面,然后用小火,慢慢去对其进行煎炸代替,等其一面金黄,记得对香椿翻面,给他煎至两面金黄。

10、在对烙饼进行烙制的时候,要记得轻轻晃动一下锅底,才能防止粘连现象的出现,等烙饼被烙成两面金黄后,就给出锅配上香椿酱食用了。

11、好了,对于以上的香椿美食做法,我就给大家分享到这里了,你以前在对香椿这种野菜,进行制作的时候,是怎么烹饪的呢?

香椿的最佳做法(又到吃香椿的季节)(6)

关于更多香椿美食的做法,如果你那里有更好了解,也可以在评论区为我们分享一下,让我们都学一学,毕竟我也是一个,很爱吃香椿的人。

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