普通面粉做老面包的方法（面粉别蒸馒头了）
普通面粉做老面包的方法（面粉别蒸馒头了）第五步：把发酵好的面团取出放在案板上进行揉面排出里面的气体，多揉一会排干净气体，把面团搓成长条下6个均匀的面剂子。第四步：发酵至2倍大的面团，如果室内温度低可以放在蒸锅里余温进行发酵。第一步：首先把300克高筋面粉放在碗里，打入一个鸡蛋，再加入60克白糖，140克温水放在杯子里加入克酵母，水的温度不要超过40度搅拌均匀备用。第二步：分次倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，搅成大面絮加入20毫升植物油，下手揉面。第三步：揉成一个偏软一点的面团，盖上保鲜膜发酵。
老面包暄软好吃，一次能吃3个大面包，记得小时候经常跟着妈妈拿着自己家的面粉和油去加工点，做老式面包其实也很简单，没有太多的配料，而这种老式面包有一种独特的味道，花生油和面包烤的香味，好吃的不得了。
可是现在的面包方子都改良了，添加了黄油的成分，失去了它原有的老式味道，好怀念儿时的味道。今天把记忆中的做法稍有改动，里面添加了奶粉，油用的花生油，烤出的味道奶香味和面粉的香味，太棒了，刚出炉我家女儿说太香了，几口就吃完一个，好解馋。按这个方子多做一些作为早餐是很棒的，可以夹一个荷包蛋，或者培根没的说！喜欢吃的朋友收藏起来也试试吧！
主要材料：高筋面粉300克，鸡蛋一个，白糖60克，酵母3克，温水140毫升，植物油20毫升。
【详细做法】：
第一步：首先把300克高筋面粉放在碗里，打入一个鸡蛋，再加入60克白糖，140克温水放在杯子里加入克酵母，水的温度不要超过40度搅拌均匀备用。
第二步：分次倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，搅成大面絮加入20毫升植物油，下手揉面。
第三步：揉成一个偏软一点的面团，盖上保鲜膜发酵。
第四步：发酵至2倍大的面团，如果室内温度低可以放在蒸锅里余温进行发酵。
第五步：把发酵好的面团取出放在案板上进行揉面排出里面的气体，多揉一会排干净气体，把面团搓成长条下6个均匀的面剂子。
第六步：把切好的面剂子用掌心折叠的方法把面剂子团成一个圆球，放一旁备用。
第七步：面剂子整理好后放在烤盘里，铺上一张油脂，放在微热的烤箱里二次醒发。
第八步：面包胚子醒两倍大拿起来轻飘飘的，在表面上刷上薄薄的一层蛋液，再撒些芝麻，放在预热好的烤箱里，上下火180度烤25分钟，这个温度时间只做参考。
第九步：时间到，我们的大面包就做好了，暄软的都连在一起来了，出炉就可以开吃了。
我们的老式大面包就做好了，特别简单，比馒头好吃颜值高，大人孩子都喜欢吃。不用揉膜也不用黄油，正是我们家常的做法，适合大多喜爱做美食的朋友，学会在家也试试看。今天就分享在这里。
小柒说：
由于烤箱的牌子不同，温度不同，可根据自己家烤箱的习性来调节烤箱的温度和时间。水的量根据自家面粉吸水情况来增减，如果面粉筋度不够可以加少许盐来增加筋性。
好了今天就分享到这里，喜欢的朋友快收藏起来，做给家人也尝一尝吧！喜欢小柒美食就关注我吧，每天会给大家带来不一样的美味！
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