成都小锅酸辣粉做法（开了二十多年的锅盔酸辣粉）

成都小锅酸辣粉做法（开了二十多年的锅盔酸辣粉）▎自己DIY选择酸辣度也是特点之一，想吃什么程度的都可以自己选择▎店里有细粉粗粉两种，根据个人爱好选择就好人均：10元▎锅盔酥脆的掉渣，肉扎实喷香，麻香的味道很浓来到刘锅魁必须要吃锅盔呀，3块钱一个的价钱也不算贵，里面是实实在在的肉，一口咬下去里面全是肉馅，酥脆到掉渣的饼有浓郁的麻香味儿，新鲜出炉的冒着热气儿摆在盆里，隐约可以看见肉馅实在到几乎要漏出来了。

只要一提起酸辣粉，绝对会有人向我推荐这家店，被种草了无数次以后终于还是来吃了。这家几十年的老店，朋友从小吃到大的老店，其实就在我每天下班的路上，就在我按耐不住寻着找来时看到的却是他家装修的身影，心碎之余还是决定等着，如今装修好了，简直就是变了个天地，高大上不少。

店铺信息

店铺：刘锅魁酸辣粉俱乐部

地址：谈南路与育才街交叉口西北角

人均：10元

▎锅盔酥脆的掉渣，肉扎实喷香，麻香的味道很浓

来到刘锅魁必须要吃锅盔呀，3块钱一个的价钱也不算贵，里面是实实在在的肉，一口咬下去里面全是肉馅，酥脆到掉渣的饼有浓郁的麻香味儿，新鲜出炉的冒着热气儿摆在盆里，隐约可以看见肉馅实在到几乎要漏出来了。

▎店里有细粉粗粉两种，根据个人爱好选择就好

▎自己DIY选择酸辣度也是特点之一，想吃什么程度的都可以自己选择

锅盔酸辣粉放在一起就是绝配，店里分粗粉细粉，我们平常吃的还是以粗粉为主。特别之处在于端上来的酸辣粉全部是清汤的，一碗白粉，里面配料很足，青菜，鸭血，豆芽，海带等，接下来就可以按照自己的口味添加辣椒和醋了。每个桌子上都有一小碗红油辣椒和一小瓶醋，辣椒很香，辣味儿也够，想吃什么程度的酸辣味儿都可以自己做主。粉儿口感还是比较劲道的，推荐粗粉儿。

因为离得比较近，顺路可以买一只“驰名中外”的棉三炸鸡腿。是一家开了好多好多年的炸鸡店，只有这种手枪腿卖，地方比较偏僻，但每次来买都得排队。鸡腿儿外皮炸的挺脆的，不是裹了很多面的那种，鸡肉也比较嫩，微微有些许的肉汁儿，但是鸡肉没有想象中那么有味儿，是典型的中国式炸鸡腿~

地址：谈南路棉三生活区门口

图文 ▏报食员 dia走去壕顷里耍

编辑 ▏ 荷荷安

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