压鸡怎么做（万万不可直接压鸡块）
压鸡怎么做（万万不可直接压鸡块）1、这可是鲜活现宰杀的大公鸡，让老板处理干净了鸡毛，并且切好，回家就好制作了。做法：【家常红烧土鸡】食材：鸡块1000克、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、干辣椒5颗、料酒少许、胡萝卜1根、水萝卜1根、香菇5颗、豆腐100克、菜籽油适量、白糖适量。
导读：大家好，今天给大家分享的美食图文是“红烧土鸡，万万不可直接压鸡块，加入这3样，瞬间又脆又香，解馋！”主要是讲家常红烧土鸡的做法，分享自己做这道菜的一些体验和小技巧，鸡块和这3样才绝配，烹压时分步加入它们，味道瞬间好吃到爆胃！如果您喜欢这篇原创图文，记得“关注”或“分享”啊！
别看我家儿子才四岁，但吃起肉来一点也不含糊，小小年龄，不管我做什么肉类美食，每次一上桌，多一半会被他一人吃完。看着儿子能吃的样子，妈妈经常给我看玩笑着说，这小家伙长大了饭量惊人，你可能养活不住他了。在所有的肉类美食里，儿子偏爱吃鸡肉，这可能归功于鸡肉味道不腻，所以孩子也超喜欢吃它。
因为儿子爱吃，我也就经常喜欢用鸡肉做各种各样的美味给他吃，像炸鸡腿、油炸鸡胸、辣子鸡、板栗大盘鸡等等有名气的美味。最近好几天没有吃鸡肉了，小家伙昨天就开始问我什么时候给他做鸡肉吃。为了“讨好”儿子，我今天早晨就去菜市场买鸡肉，本来计划买几个鸡大腿回去做，但看见有摊点在售卖活鸡，我就想着活鸡肉质新鲜，于是毫不犹疑的买了一只，准备回家给儿子做一道家常红烧土鸡吃吃。
这道家常红烧土鸡的做法其实很简单，但很多人往往把鸡块倒进高压锅，然后再搭配一些辅料和调味品，直接烹压30分钟后就开始食用。其实这样做也未尝不可，凑合着也能吃。但我的做法能让鸡肉的味道提升好几倍，具体怎么操作呢？就是红烧土鸡时，万万不可直接压鸡块，如果能加入胡萝卜、水萝卜和豆腐这3样食材，鸡块的味道瞬间提升好几倍，又脆又香，非常解馋。鸡块和这3样食材才是真正的绝配，烹压时分步加入它们，味道瞬间好吃到爆胃！我做的家常红烧鸡块上桌后，儿子连声说好吃，童言无假，我相信也非常好吃，现在把这个做法推荐给大家，希望你们喜欢。
【家常红烧土鸡】
食材：
鸡块1000克、葱少许、姜少许、蒜少许、花椒少许、八角少许、干辣椒5颗、料酒少许、胡萝卜1根、水萝卜1根、香菇5颗、豆腐100克、菜籽油适量、白糖适量。
做法：
1、这可是鲜活现宰杀的大公鸡，让老板处理干净了鸡毛，并且切好，回家就好制作了。
2、把整鸡切成肉块，把鸡块洗干净血水。
3、葱姜蒜可是必不可少的调料。
4、准备的调料还有花椒，八角，干辣椒几颗。
5、烧一锅开水。
6、把洗干净的鸡块放进去，焯水。
7、倒入少量料酒。
8、去掉鸡肉的腥味，提升肉质的鲜嫩，捞出鸡块清洗干净。
9、胡萝卜一根切菱形块。
10、水萝卜一根切大块，因为水萝卜很容易烂，所以需要大块一些。
11、香菇几颗切成两半。
12、姜切片。
13、也可以准备一些豆腐片。
14、根据鸡肉的数量多少放适量菜籽油。
15、放入白糖慢慢用热油融化，上糖色。
16、倒入鸡块，翻炒上色。
17、放入高压锅，压熟鸡肉用20分钟。
18、鸡肉8分熟时加入香菇块，萝卜块，跟豆腐。
19、调味，生抽，盐，料酒，加入适量开水，再压5分钟左右，一锅香喷喷的红烧土鸡就做好啦！
以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做【家常红烧土鸡】全过程，如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导，留下你宝贵的意见；同样的食材，如果你有其它不同的烹饪秘诀，也欢迎你在下方留言和大家一起分享，要是你喜欢这道美食菜谱的话，欢迎你收藏，分享，留言，关注和点赞，我们一起体验美食生活，有你的关注就是对海棠妹妹最大的激励和鞭策，我会做的更好。
海棠妹妹煮菜感：
1、鸡块的分量可以根据家里人数定量，因为我们三口人吃，以人定食材，做了一只鸡。
2、还有很多人喜欢在鸡块里增加一些土豆块，这个也可以，但小编建议大家增加土豆时，最好将土豆块切成菱形，然后油炸至表面焦黄。
