猪网油好吃吗（可甜可盐网油虽出身卑微却逆袭成了顶级美食）
猪网油好吃吗（可甜可盐网油虽出身卑微却逆袭成了顶级美食）相传一位北宋的一位贫寒孝子，为了满足病重的母亲，想吃口荤腥的愿望，捡来被人丢弃的网油，裹上豆沙后油炸。连路过的苏东坡都为之动容，特意取名“常州孝子网油卷”。顶流吃货家在美食界又再一次熟悉的出现了，还是那个味道，那个感觉，哈哈！吃起来口感表皮是特别的脆，豆沙馅感觉松软，甜而不腻。有种家人在一起很甜蜜的感觉，是外在游子的家乡味道，始终眷恋。是一道名副其实的平民美食。江苏常州网油卷红豆煮熟后打成泥做成长条红豆馅，清洗干净的网油素裹于软糯的红豆馅上，再切成小小的圆段备用。豆沙小段在手里来回揉搓，手法细腻犹如打太极般的温柔细腻。将鸡蛋清再打发成奶油状，发胀起泡，接着便可放出大招。蛋清裹着网油红豆卷慢慢下锅，甜蜜于炽热中升温，并在油锅中自由地转动，好像跳舞一般，极为欢快，殊不知等待他们的将是灭顶之灾，就是老老实实的被人吃掉啦！网友和红豆终成眷属，一道雪衣豆沙就能完美地上桌呈现给迫不及待的食客们。看上去
万物阴阳，一体两面，同一种食材也可以走向不同的道路。然后各成一派发挥到极致成为人们心头爱。尤其是对于出身卑微的最无人问津的下脚料网油而言更是难能可贵。
薄如蝉翼的猪网油，是猪表皮之下包裹在不同脏器之外的一种网状油脂。属于正宗廉价的下水货，平时更是鲜有人问津。但民间高手就在于能将弃之不用的食材能够妙手回春，一展它的风采。
猪猪可能说，我真的是被你们人类安排的，明明白白啊！啥都不放过我啊！这还了得，可惜我还跑不成！天公不作美啊！呜呼哀哉，我这悲惨的命运！
江苏常州地地道道的烟雨江南，鱼米之乡。人们也喜爱甜食，善于制作各种各样精致的点心，有些可能见都没有见过，只能说一声是我孤陋寡闻了。比较传统的一道网油卷，在大厨手中被玩转30年，依旧风采依旧，极致优雅。
江苏常州网油卷
红豆煮熟后打成泥做成长条红豆馅，清洗干净的网油素裹于软糯的红豆馅上，再切成小小的圆段备用。豆沙小段在手里来回揉搓，手法细腻犹如打太极般的温柔细腻。
将鸡蛋清再打发成奶油状，发胀起泡，接着便可放出大招。蛋清裹着网油红豆卷慢慢下锅，甜蜜于炽热中升温，并在油锅中自由地转动，好像跳舞一般，极为欢快，殊不知等待他们的将是灭顶之灾，就是老老实实的被人吃掉啦！网友和红豆终成眷属，一道雪衣豆沙就能完美地上桌呈现给迫不及待的食客们。看上去馋哭我自己了。
吃起来口感表皮是特别的脆，豆沙馅感觉松软，甜而不腻。有种家人在一起很甜蜜的感觉，是外在游子的家乡味道，始终眷恋。是一道名副其实的平民美食。
相传一位北宋的一位贫寒孝子，为了满足病重的母亲，想吃口荤腥的愿望，捡来被人丢弃的网油，裹上豆沙后油炸。连路过的苏东坡都为之动容，特意取名“常州孝子网油卷”。顶流吃货家在美食界又再一次熟悉的出现了，还是那个味道，那个感觉，哈哈！
在广西偏安小城融安不仅有着名列前茅的小金桔，也有着用猪网油做的一道美食“烧炙”看着就让人垂涎三尺。对于肉食主义者更是福音！
真是验证了高手都在民间，最好的烹饪者也许不需要太大的噱头，就能做出一道让人瞠目结舌的美食，在大厨手里，手中的网油炉中的小肉时刻散发着炽热的小宇宙，几十年的功力终练成著名的网油小吃“烧炙”。
清洗过的猪网油水分挤干，庖丁解牛般地去除过于肥腻的厚油脂，简直手到擒来。然后再制作馅料，用肥瘦均匀的猪前腿肉与秘而不宣的甘草，其他香料一起搅拌，揉搓成丸子状。用网油裹上对叠成串插在容器上，此时所有的精华汇聚于一生，好像即将要发大招似的。在大爷自己发明的烤炉中，网油在热火中暴走，一击必晕。网油的肥厚的油脂被彻底地榨取。剩下的就是静候佳音，半个多小时的火攻，金黄色的纹路渐渐出现，包裹着油脂的香气扑鼻而来。还未出锅就已经让人欲罢不能了。肉丸彻底蜕变成烧炙，配上当地特色的滤粉就是融安人早餐的黄金搭档，吃起来清爽不腻，外脆里嫩，汁水丰盈。想想就绝了。
网油时而温柔时而狂野，虽然出身卑微，但像猪八戒穿的外衣一样，始终网住了人们不羁的心和空虚的胃。也是大功一件了。所以人们才会记住这个不平凡的猪网油，并争相为它正名，这个确实好吃哦！绝对值得一试。
今天网油之路，就结束了 。明天再会了。如果有喜欢的也可以关注一下呢，小编会不定期地给您分享平民食材的不凡之路。
我也想吃了呢！
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