土笋冻适合早上吃吗（硬核土笋冻后续）
土笋冻适合早上吃吗（硬核土笋冻后续）我们要吃的是土笋冻而不是食用胶记者手记：据执法人员介绍，他们接到导报记者反映的情况后，第一时间向漳州市市场监管局上报，并立即对龙佳酒店的这批次土笋冻的供货渠道等进行调查，进行取样抽检，要求龙佳酒店在检测报告出来前，停止销售该食品。这位执法人员表示，经过第三方机构的检测，这批土笋冻中的一些重金属元素含量属于合格，“我们在询问酒店工作人员过程中，他们也表示询问了生产企业，称为了保证土笋冻的形状，确实有添加食用胶（食品添加剂的一种）。”导报记者了解到，这些土笋冻的被抽检单位为漳州市渔珍轩餐饮管理有限公司。那么这些土笋冻中的食用胶含有量是否超过标准呢？执法人员表示，漳州市市场监督管理局已经在调查。
顾客在漳州台商投资区龙佳酒店餐厅吃饭时，发现餐桌上的土笋冻放了2个多小时竟然都不融化，大大“逆袭”了人们对闽南美食土笋冻的“认知”（《海峡导报大角美微信公众号》7月7日、8日连续报道）。那么这些土笋冻到底是用什么材质制成，它对人体是否有害呢？
后续 | 漳州台商区市场监管局介入调查
此事经过《海峡导报大角美》微信公众号、《海峡导报》报道后，引起了漳州台商投资区市场监督管理局的高度重视。7日下午，台商区市场管理局的执法人员立即介入调查。
14日下午，导报记者从台商区市场监督管理局获悉，由漳州海关综合技术服务中心对台商区市管局取样送检的土笋冻检测报告出来了，报告显示检测的几个项目均为合格。
当天下午，导报记者见到了这份《食品安全监督抽检验报告》，报告显示此次检测的（土笋冻）中铬（标准指≤2.0，实测量为0.12）；铅（标准指≤1.0，实测量为0.398）；无机砷（标准指≤0.5，实测量为 未检出）；甲基汞（标准指≤0.5，实测量为 未检出），结论均为合格。
据执法人员介绍，他们接到导报记者反映的情况后，第一时间向漳州市市场监管局上报，并立即对龙佳酒店的这批次土笋冻的供货渠道等进行调查，进行取样抽检，要求龙佳酒店在检测报告出来前，停止销售该食品。
这位执法人员表示，经过第三方机构的检测，这批土笋冻中的一些重金属元素含量属于合格，“我们在询问酒店工作人员过程中，他们也表示询问了生产企业，称为了保证土笋冻的形状，确实有添加食用胶（食品添加剂的一种）。”
导报记者了解到，这些土笋冻的被抽检单位为漳州市渔珍轩餐饮管理有限公司。那么这些土笋冻中的食用胶含有量是否超过标准呢？执法人员表示，漳州市市场监督管理局已经在调查。
记者手记：
我们要吃的是土笋冻而不是食用胶
土笋冻是闽南的美食，让很多食客垂涎。
土笋冻，顾名思义，用土笋熬制而成，这是传统的做法。可如今为了保证土笋冻Q弹的口感、形状以及存放时间，一些生产商会添加一些食品添加剂——食用胶。
虽然顾客在龙佳酒店吃到的这些土笋冻目前还不能确定其食用胶的含量是否超过标准，但以其“久久不融化”的“品质”，大家心中已经有了“一杆秤”。
特有的美食，也是一张名片。我们要让来自五湖四海的食客品尝的是美食土笋冻，而不是品尝食用胶！
导报记者 王龙祥 文/图 编辑 洪婷婷
