天津炒白萝卜丝粉条的家常做法（快手家常菜萝卜丝炒粉条）
天津炒白萝卜丝粉条的家常做法（快手家常菜萝卜丝炒粉条）为生活增色彩，为家庭添乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，感谢大家阅读我的这篇文章，如果大家喜欢我的分享，请给予点赞鼓励和支持，如果大家有什么补充和建议的话，也请留下您们的宝贵意见，期待大家的评论和关注。【小贴士】【具体流程】3.起锅烧油，油热放入葱花，放入虾皮，翻炒出香味，把青萝卜丝下入，翻炒均匀，然后加入盐5克（这时加入盐，青萝卜能够炒软就不会糊锅了），直到炒至萝卜塌软想出水时，把泡好的粉条下入，翻炒几下，沿锅边淋入一炒勺的热水（粉条易吸水怕糊锅，所以这时需要加入少量的水），继续翻炒，很快水分就被粉条吸没，这时可以再加入半勺的热水，再次翻炒均匀，粉条就成熟了，而且口感非常的筋道不软烂发粘，淋入少许明油就可以出锅装盘。好吃的“萝卜丝炒粉条”就做好了，希望大家能够喜欢。
又到了一年收获季，我们北方盛产青萝卜，它青翠碧绿的外皮，鲜甜多汁的内瓤，皮薄肉多，是可以拿来生吃的传统食材。自古就有“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法，老家长辈就有“感冒咳嗽，拿萝卜煮水”的说法，其实就是萝卜能够增强人体免疫力，有着清热解毒，润肺止咳，能有效缓解感冒症状，另外萝卜含有大量消化酶，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，是不是老家还有种“常吃萝卜，常顺气”的说法，特别要说的是青萝卜中含有丰富的花青素，具有很强的抗氧化功能，抗癌防癌，延缓衰老。
今天分享的这道“萝卜丝炒粉条”，选用的就是我们这儿特别好吃的青萝卜，和北方冬天必备的红薯粉条，在这两种主要食材的基础上又添加了一味鲜味食材，那就是既经济又实惠，又能提鲜增香的万能搭配材料“虾皮”，三样食材，完美搭配，使炒出的菜肴，既有萝卜的清甜，虾皮的鲜香，粉条的筋道爽滑，特别好吃，特别下饭。这道菜肴在炒制的时候需要注意放食材的顺序，放调料的时间，放粉条的时间，放水的时间，以及炒制的方法，虽然这道菜肴看上去比较简单，但是要炒好它还是需要一定的方法的，掌握不好就会容易出现萝卜粉条不能同时成熟，粉条又粘又沾锅，再就是加水炖煮后菜肴寡淡无味，所以说喜欢这道菜肴的朋友可以学学我的方法试试看。
【食材】青萝卜300克，粉条一小把约100克，虾皮50克，葱花10克。
【调料】盐5克。
【具体流程】
- 提前把粉条用温水泡软，虾皮用清水洗干净后攥干备用。
- 青萝卜先切成薄片，再改刀切成细丝备用，葱切葱花备用。
3.起锅烧油，油热放入葱花，放入虾皮，翻炒出香味，把青萝卜丝下入，翻炒均匀，然后加入盐5克（这时加入盐，青萝卜能够炒软就不会糊锅了），直到炒至萝卜塌软想出水时，把泡好的粉条下入，翻炒几下，沿锅边淋入一炒勺的热水（粉条易吸水怕糊锅，所以这时需要加入少量的水），继续翻炒，很快水分就被粉条吸没，这时可以再加入半勺的热水，再次翻炒均匀，粉条就成熟了，而且口感非常的筋道不软烂发粘，淋入少许明油就可以出锅装盘。
好吃的“萝卜丝炒粉条”就做好了，希望大家能够喜欢。
【小贴士】
- 提前把粉条用温水泡发，用热水烫容易失去筋性，软烂发粘，凉水泡容易泡不透，温水泡发，经过炒制后口感刚刚好。
- 虾皮要提前洗净去除灰尘和杂质，然后攥干水分再炒，青萝卜要切成细丝，不用太细，这样口感比较好，切不好的可以用擦子擦成细丝。
- 锅热先放葱花和虾皮炒出香味后再放萝卜丝，萝卜丝放盐后，炒至塌软想出水时再放粉条，然后加入适量的热水（热水能缩短食材的炒制时间，使粉条很快成熟，萝卜也不会炒老），所以说要注意放食材的顺序和炒制方法。
为生活增色彩，为家庭添乐趣，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，感谢大家阅读我的这篇文章，如果大家喜欢我的分享，请给予点赞鼓励和支持，如果大家有什么补充和建议的话，也请留下您们的宝贵意见，期待大家的评论和关注。
