炒花蛤焯水多长时间（别焯水别用盐泡）

炒花蛤焯水多长时间（别焯水别用盐泡）干辣椒切成小段，生姜去皮洗干净切成细丝，大葱剥皮洗干净切成碎末，拿适量的香菜，摘洗干净切成小段，大蒜剥皮切成片。这就是教给大家的一招，花蛤在摇晃颠簸的过程中，泥沙会全部吐出来，所以用这个方法，是非常快速省时的。提前去市场上买适量的花蛤，大小都可以了，只要新鲜品质好就可以，买回来的花蛤放在干净的盆子内。倒入适量的清水，放在一旁浸泡一段时间，然后准备一个铁筛，把花蛤倒入铁筛内，来回摇晃颠簸。差不多两三分钟，花蛤用清水冲洗干净，继续用铁筛摇晃颠簸，再次冲洗，重复四五次，直到清水变得清澈就可以了，最后控水备用。

炒花蛤，别焯水别用盐泡，教你一招，鲜嫩不腥，没有一点泥沙

夏天这个季节，除了小龙虾，花蛤也是非常受欢迎的，去街边的烧烤摊或者大排档，炒花蛤绝对是必点的，花蛤肉质细嫩，味道鲜美，简单炒一炒，香辣有味，好吃解馋。

花蛤是很常见的一种小海鲜，价格十分便宜，十块钱能买3斤，自己买回家炒着吃，比外面的干净还卫生，吃着更放心，并且成本低，二十块钱全家都够吃。

花蛤好吃，但有着大量的泥沙，为了去掉这些泥沙，有的人会焯水，还有的人会用盐水泡，其实这些做法都是不对的，教给大家正确的一招，照着做，炒好的花蛤鲜嫩不腥，没有一点泥沙。

家常炒花蛤的做法：

提前去市场上买适量的花蛤，大小都可以了，只要新鲜品质好就可以，买回来的花蛤放在干净的盆子内。

倒入适量的清水，放在一旁浸泡一段时间，然后准备一个铁筛，把花蛤倒入铁筛内，来回摇晃颠簸。

差不多两三分钟，花蛤用清水冲洗干净，继续用铁筛摇晃颠簸，再次冲洗，重复四五次，直到清水变得清澈就可以了，最后控水备用。

这就是教给大家的一招，花蛤在摇晃颠簸的过程中，泥沙会全部吐出来，所以用这个方法，是非常快速省时的。

干辣椒切成小段，生姜去皮洗干净切成细丝，大葱剥皮洗干净切成碎末，拿适量的香菜，摘洗干净切成小段，大蒜剥皮切成片。

起锅热油，油热后放入葱碎、姜丝、蒜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入花蛤翻炒均匀，继续倒入适量的料酒、生抽。

炒匀以后，撒入适量的食盐，继续翻炒几分钟，等到花蛤开口就变熟了，倒入香菜炒匀就可以关火盛出食用了。