炒牛肉经典做法大全（鲜香嫩滑开胃下饭）

炒牛肉经典做法大全（鲜香嫩滑开胃下饭）加1小勺盐、1勺酱油、1勺沙茶酱搅拌均匀也可以回家自己切，新鲜的牛肉不太好切可以稍微冻一下再切酱料：食用油、盐、酱油、沙茶、生粉牛肉洗净后要尽可能的切薄一些可以在买的时候让档主切好

爆炒牛肉特别下饭的一道菜

鲜香嫩滑，回味无穷

一顿不过瘾，吃完还想吃

食材：牛肉、芹菜

酱料：食用油、盐、酱油、沙茶、生粉

牛肉洗净后要尽可能的切薄一些

可以在买的时候让档主切好

也可以回家自己切，新鲜的牛肉不太好切可以稍微冻一下再切

加1小勺盐、1勺酱油、1勺沙茶酱搅拌均匀

加适量清水、生粉抓匀（牛肉吸收水分，炒出来才够嫩滑）

完全抓匀后再加入适量食用油锁住水分

腌制20-30分钟

芹菜洗净切细备用

热锅热油大火放入腌制好的牛肉

快速翻炒至断生

放入芹菜

沿着锅边加少量清水

快速翻炒均匀就可以出锅啦

香味扑鼻

鲜嫩多汁

舀一勺拌饭吃特别香

炒得一盘好牛肉一定要提前腌制好

炒的时候大火、热锅热油，油稍微多一些

一定要快速翻炒

牛肉不宜炒太久

这样炒出来的牛肉才够嫩滑哦

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