西葫芦锅塌子正宗做法（西葫芦最好吃的做法）

西葫芦锅塌子正宗做法（西葫芦最好吃的做法）3， 待面饼金黄时，将面饼翻过来，煎另外一面，煎至两面金黄时出锅；2， 平底锅抹油，等油热后舀一勺面糊摊成饼状；盐，葱，切末，花椒粉，蒜，切末，醋做法1. 在盛有西葫芦丝的盆中磕入鸡蛋，加盐、葱末、花椒粉、面粉顺时针搅拌成糊状，放置15分钟；

糊塌子是北京地方特色小吃，选用时令的西葫芦与面粉煎制两面酥脆，再蘸以醋蒜小料，味道鲜美，风味独特，老幼皆宜。吃时用手撕开吃，享受这种美食烫手的真实感，热乎劲儿。

主料；

西葫芦，切丝，鸡蛋，面粉

辅料；

盐，葱，切末，花椒粉，蒜，切末，醋

做法

1. 在盛有西葫芦丝的盆中磕入鸡蛋，加盐、葱末、花椒粉、面粉顺时针搅拌成糊状，放置15分钟；

2， 平底锅抹油，等油热后舀一勺面糊摊成饼状；

3， 待面饼金黄时，将面饼翻过来，煎另外一面，煎至两面金黄时出锅；

4， 用蒜末和醋调成蘸料，即可食用。

小贴士；

西葫芦本身富含水分，在放入调味的盐分后也会浸出水分，

因此在制作糊塌子时，不必再额外加水。