开背蒜蓉蝴蝶虾做法（双味蝴蝶虾DIY脊岭岛盐田虾美味大挑战）

开背蒜蓉蝴蝶虾做法（双味蝴蝶虾DIY脊岭岛盐田虾美味大挑战）7、热锅温油定型，将虾炸熟6、虾背中部开口，把虾尾从中间开口处翻出3、用少量白酒，柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟4、沙拉和适当芥末做一个酱5、加入少量欧芹碎，提味

对于这么好的虾，不DIY一下都对不住它的Q弹～

By 吃米饭就西北风

用料

• 脊岭岛盐田虾 8只
• 柠檬汁 5g
• 糖 适量
• 盐 适量
• 千岛酱 3勺
• 芥末 适量
• 西红柿 半个
• 欧芹碎 少许

做法步骤

1、准备好脊岭岛盐田虾

2、去头剥壳，鲜虾留尾，开背

3、用少量白酒，柠檬汁和胡椒粉腌制15分钟

4、沙拉和适当芥末做一个酱

5、加入少量欧芹碎，提味

6、虾背中部开口，把虾尾从中间开口处翻出

7、热锅温油定型，将虾炸熟

8、吸掉多余的油

9、西红柿切丁

10、锅中留少量油，将西红柿丁放入加盐和适量糖炒制成酱汁

11、将两种酱汁分别沾在虾上，摆盘就ok啦

小贴士

虾开背的时候不要过深，2/3左右即可，太深影响成型 虾在腌的时候不要放太多调料，保持虾的鲜味 千岛酱试了一遍，个人感觉蓝签的和芥末酱搭配味道比较好 炸虾的时候温油，不要时间过长，变色保证熟了就好

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