北京冬天一定要吃的11家涮肉馆子(比聚宝源更好吃的10家涮肉馆)
北京冬天一定要吃的11家涮肉馆子(比聚宝源更好吃的10家涮肉馆)满福楼下次去别家换换口味吧!统统给你们找出来个个都是几十年的老店完全不用担心踩雷
一说起北京的锅涮肉
估计大家都会想起聚宝源
可我大北京好吃的铜锅涮肉绝对不止这一家!
今天饭饭就把那些称霸帝都的铜锅涮肉
统统给你们找出来
个个都是几十年的老店
完全不用担心踩雷
下次去别家换换口味吧!
满福楼
北京老字号涮肉满福楼可是和聚宝源不相上下,甚至历史更加悠久!人气特别旺,不排队是吃不上的~少了铜锅涮肉的冬天是不完整的!一排明档厨房,所有的操作都是清晰可见,吃的放心!一人一个小铜锅,干净卫生,手切鲜羊肉久煮不老。肉末烧饼趁热吃,酥的掉渣,超级香!
人均:123元
地址:朝阳门外大街8号蓝岛大厦东区六层
南城小刘涮肉
虎坊桥大帝国一霸啊~一直以来都是个小破馆子,却是多少人的心中挚爱,鲜羊肉,又香又嫩。蘸料是很传统的麻酱料,味道很特别~老北京都应该很喜欢~
人均:94元
地址:虎坊桥阡儿胡同和大川二巷交叉口
裕德孚
北京最为知名的涮羊肉店之一,光是北京电视台就报道过不下十次。位于簋街的老店。环境比较简陋,如果晚来的话需要等位。老板是地道北京人,羊肉切分手艺独树一帜,完全遵从老规矩,切分为 0.8 - 0.9 毫米厚,选用内蒙古自小被阉割的绵羊,口感鲜嫩无比,涮到最后也没有什么浮沫。
人均:120元
地址:东直门内大街264号
聚宝源
说到老北京铜锅涮肉不能不提牛街的聚宝源,1946年创建于寿刘胡同里的老字号,如今已经走过了71个年头了。火爆程度根本不分饭点,什么时候去都要排队!他们家无论是鲜肉冻肉都可以说是一流的,鲜切羊肉满口肉香,十分嫩滑~招牌的金牌羊上脑,完全没有膻味,而且久涮不老。
人均:107元
地址:牛街西里商业1号楼5-2号
天桥老金涮肉
姓金的老掌柜,从十来岁就在南来顺做学徒,之后作为全北京第一批的个体户,在八十年代开了这家涮肉馆。虽然这家店连环境神马的都没有,但这味道绝对就是正宗的老北京味儿!!在老金涮肉,菜单就在一块小小的白板上。手切鲜羊肉、牛百叶、牛肚仁。配菜方面只有白菜、鲜冻豆腐、粉丝可选。主食只有芝麻酱烧饼和杂面。如果你想知道老北京传统涮肉由哪几个来组成的话,那么这就是全部……
人均:86元
地址:留学路46号鹞儿胡同口北20米
南门涮肉
北京大名鼎鼎的南门涮肉就不用我多说了吧!这家的肉质整体都偏柴一些,肉汁相对充沛一些。涮肉之后会有少量血沫浮出,但不算很多。麻酱的味道也不错,不会出现过咸或有怪味的现象。
人均:118元
地址:建国门内大街26号新闻大厦3层
阳坊涮肉
“一招鲜吃遍天”二十几年的老字号,传统的铜锅火炭,名副其实的好吃!坐标北六环外阳坊。局气大板羊肉和饭桌一般长!炒鸡有气势!肉肉一点血水都没有,肥瘦相间;手切羊上脑比较厚,但丝毫没有影响口感,照样鲜嫩!除了涮肉,他们家还有羊蝎子,特别适合亲朋好友聚餐。
人均:98元
地址:阳坊镇中心街10号
满恒记火锅
北京铜锅的网红店,到饭点就是人山人海,排队能排哭,不过为了这一口,饭饭觉得是值得等待的!脆骨高钙小羔羊肉很嫩,吃起来咯吱咯吱的,听起来相当愉悦~手切羊肉切得比较厚实,久煮不老,没有膻味,很新鲜!
人均:95元
地址:平安里西大街14号
八先生涮肉房
手切鲜羊肉是特色,肉质很好,但是因为稍有厚度,所以要涮久一些,出锅了还是口感嫩味道鲜,涮出的羊油特别香。麻酱也是先调好的,味道刚刚好,反正很适合不怎么会调酱或者第一次吃铜锅火锅的孩子来。他们家更厉害的是,羊肉包子,那个汤汁和肉馅是吃得痛快,汤汁像灌汤包一样,一定要试试。
地址: 三里河三区甲14号楼(首都博物馆对面)
人均:106元
奇门涮肉坊
大名鼎鼎的奇门涮肉坊好多明星都来打过卡!手切和牛腱,这一份可真不小,切的片片牛腱被包成一个圆球,看起来就特别诱人,丝丝纹理透着鲜嫩,结果经下锅这么一涮,那叫一个嫩!配上小料,真的是绝了!不要停,赶紧招呼着再续上一盘那才算过瘾!
人均:140元
地址:东直门内大街
▎编辑:饭饭