美食在广州味在西关（食在广州味在西关）
美食在广州味在西关（食在广州味在西关）让人多少次路过，却浑然不觉。那些最具西关风味的小吃店被喧闹声掩盖，对于老广而言“食在广州，味在西关“但在渐浓的商业气息下，
身处高楼林立、
连锁食肆遍地开花的CBD，
最想念的
还是小时候每天清早家门口的那碟布拉肠。
对于老广而言
“食在广州，味在西关“
但在渐浓的商业气息下，
那些最具西关风味的小吃店被喧闹声掩盖，
让人多少次路过，却浑然不觉。
但他们依旧带着岁月沉淀下来的故事，
等待着被寻找与知晓。
多久没有走过西关的大街小巷，
多久没有尝过西关的老广州味。
“百步之内必有小吃“
云吞面、布拉肠、及第粥、艇仔粥、濑粉、咸煎饼……
每次到西关，都难忍心中的喜悦！
源记肠粉
藏身于华贵的源记肠粉，西关老字号肠粉店，每到晚上基本上是座无虚席！
源记的肠粉，不像银记，新联那么名声在外，却深得老街坊的心水。靠着皮薄滑韧长盛不衰。
不同于传统布拉肠做出的肠粉更加的细腻爽滑，源记的出彩之处在于，腌制的内质鲜美多汁，皮身不干配上酱汁一切都刚刚好。
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地址：西关华贵路93号（长寿路地铁站附近）
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人均：¥12
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推荐：猪腰肠、鸳鸯肠、及第粥
同记
“酒香不怕巷子深“用来形容同记再完美不过了，藏在小巷里的有小又旧，十分不起眼。可这确确实实是老字号1979年开到现在，36年的历史！
在这个物欲横流的时代，这里的价格依旧亲民，也是记忆中的那个味！粥底煲得十分绵滑，清甜无味精，样样都是实打实！
来这里必点白切鸡，蘸上酱油初尝一块，金黄的鸡皮爽而不肥腻，鸡的肉质着实鲜嫩，看样子是刚浸熟，配葱油更能吃出鸡的鲜味，而黄芥末酱在广府人饭桌上用来搭配白切鸡着实罕见，先是微酸后回甘，既能带出鸡味又醒胃。
一边大快朵颐吃着大块鸡肉，一边喊上一碗三丝粥或者鸡杂粥，忙碌一天最好的慰藉。
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推荐：白切鸡、白灼鸡生肠、菜心炒鸡杂
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地址：荔湾区长寿东路福广里3号(近坚记)
坚记面店
坚记都是，好多老家坊，无论早午晚，都喜欢过来这里，解决肚子，吃不是面那么简单，是多多钱买不到的人情味啊。
伊面是招牌 这里的伊面或者可以说是全广州最好吃的了！色泽金黄，面条爽滑，汤浓味鲜，蛋面也不错，不少人吃完还要打包回去自己煮，厨柜里那大小各异的伊面块经常买少见少，供不应求。
可以说，坚记面店的牛腩捞面绝对是这条美食路上的最顶峰。牛腩被炖煮得软糯，酱汁厚重又回甘，全蛋面爽滑劲道，几口塞满嘴，真想再来一份。而且只需十元，天地良心。
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推荐：牛腩捞面
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地址： 荔湾区长寿东路301-303号(近长寿路)
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电话： 020-81888486
开记甜品
很多老西关直到今天，还是只喜欢喝开记的糖水，因为“别家做不出来这种味道”，难得的是，还保持着公道的价格。
开记最出名的就是与别家不同的“剥壳绿豆”，绿豆沙慢慢熬煮到壳衣脱落，香滑绵软，入口即化，是名符其实的“绿豆沙”，还有在国际美食节上拿过金奖的椰汁黑糯米，也不可不试。
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地址：多宝路219号
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人均消费：30元
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推荐菜式：甜品、炖品 金沙双皮奶、香草陈皮绿豆沙
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020-88233564
吴财记
吴财记是一家上世纪50年代已经开业的老面家，藏在西城都荟旁边。店面是典型的老广州面店格局，在不足10平方米的小间里，堆满小山高的面粉、一堆大碌竹，还有一张有两巴掌厚的实木大桌。
和别家的云吞面面条相比，星哥的面条属于“温柔”之列，有韧力，却不会硬如橡筋，枧水味很轻。此外，用炭火烤过的大地鱼、虾籽和猪骨一起精心熬出来的传统云吞面汤底，街坊们都很捧场。
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推荐：云吞面、锦卤炸云吞、炸酱面
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地址：荔湾区大同路和隆里20号（近西城都荟）
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电话：020-81932007
宝华面店
二十多年历史的老字号，味道够权威，出品的粗面爽口，幼面弹牙，汤底香浓扑鼻，招牌的鲜虾云吞皮薄馅多，爽滑鲜美。
宝华面店是老字号面店，牛腩面、云吞面、猪手面、牛三星面等等都能吃得到，每次走过路过都看到小小的店里挤满了人，也是因为名声在外，所以宝华面店的价格比起其他面店略高一些。
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推荐菜式:鲜虾云吞面，金牌猪手面，牛腩面，牛三星，牛筋，炸酱面，香菇云吞面，大肠面，五宝云吞;
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消费：21元/人
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电话：020-81944567
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地址：广东省广州市荔湾区宝华路117号
我知道很多的广州味道正在消逝，
但我们仍然坚持传统，
因为西关乃是广州之味的根源所在。
重新拥抱西关，才能守住广州之味。
此文章由滋味君整理，每一篇都有用心。
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