肉丸子汤怎样做才不散（做肉丸汤时在肉馅中加入）

肉丸子汤怎样做才不散（做肉丸汤时在肉馅中加入）白豆腐白豆腐是一种非常好吃的食物，其实很少有人知道白豆腐剁碎之后放入肉馅当中其实是有很有凝固效果的，而且还能够让肉丸的口感变得更加好，所以在做肉丸的时候建议大家最好是放入一些白豆腐，白豆腐的作用是非常大的。放入白豆腐搅拌均匀之后，用手给抓均匀，不然豆腐起不到任何效果，抓均匀之后放入食盐再成团。这样做出来的肉丸不但味道非常好，而且煮的时候还不会散掉，做出来的肉丸汤好吃又好看，小孩子看着就想吃一些，大家平时可以试试这个方法哦。

肉丸是现在年轻人非常喜欢吃的一种食物，虽然说现在的猪肉已经不是什么很稀奇的食物了，但是肉丸汤真的非常好喝，不管是年轻人还是小孩子其实都非常喜欢吃。所以现在的肉丸其实很受欢迎，在饭店里面吃肉丸价格也比较贵，只是味道是真的好，一般家里做出来的肉丸都没有饭店里面的好吃。

家里做的肉丸最不好的一个点就是很容易散掉，明明是一个丸子，结果出锅之后就变成了碎肉汤了，这也让很多人都接受不了。可做饭的朋友也知道，肉丸其实也不是那么好做的，想要肉丸入锅不被煮散的话，那么也是需要添加一些东西的。接下来就俩给大家介绍一下做肉丸的小技巧，做肉丸汤时，在肉馅中加入“这2样”，不管怎么煮肉丸都不散。

蛋清

鸡蛋清是有凝固的功效的，所以如果在肉馅中加入一些鸡蛋清的话，就能够将肉馅都凝固起来。肉馅最好是三分肥七分瘦，这样做出来的凝固的效果会比较好一些，打入鸡蛋的时候也只要鸡蛋清，鸡蛋黄如果也打入进来的话会影响肉丸的味道，所以最好是只放鸡蛋清还是比较好。

白豆腐

白豆腐是一种非常好吃的食物，其实很少有人知道白豆腐剁碎之后放入肉馅当中其实是有很有凝固效果的，而且还能够让肉丸的口感变得更加好，所以在做肉丸的时候建议大家最好是放入一些白豆腐，白豆腐的作用是非常大的。放入白豆腐搅拌均匀之后，用手给抓均匀，不然豆腐起不到任何效果，抓均匀之后放入食盐再成团。

这样做出来的肉丸不但味道非常好，而且煮的时候还不会散掉，做出来的肉丸汤好吃又好看，小孩子看着就想吃一些，大家平时可以试试这个方法哦。