大厨推荐的10道下饭家常菜超好吃（推荐六道家常下饭美食）

大厨推荐的10道下饭家常菜超好吃（推荐六道家常下饭美食）蒜蓉粉丝虾二.蒜蓉粉丝虾1.鲈鱼清洗干净，改花刀切好，然后用料酒涂抹均匀，腌制20分钟，然后用厨房纸，擦干鲈鱼表面上的水分。2.起锅烧油，油热下鲈鱼油煎，煎至两面金黄，然后盛出备用，锅中留底油，油热下葱姜蒜末爆香，然后倒入青红椒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖和少量食盐，大火炒香。3.然后放入鲈鱼，倒入适量清水，大火煮开再转小火焖煮10分钟，然后不断把汤汁淋在鱼身上，淋至汤汁浓稠，即可出锅，香甜美味，下饭好吃。

大家好，过几天就是国庆节了，提前祝大家国庆假期快乐了。国庆假期有7天，如此幸福的假期，你要怎么安排呢？我建议朋友们，可以邀请自己的亲朋好友来家里做客，然后准备上一大桌子的美食家宴，既可以沟通感情，增长情谊，又可以品尝到极品美食，何乐而不为呢。推荐六道可以一起安排到家宴上的美食，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.红烧鲈鱼

红烧鲈鱼

做法步骤：

1.鲈鱼清洗干净，改花刀切好，然后用料酒涂抹均匀，腌制20分钟，然后用厨房纸，擦干鲈鱼表面上的水分。

2.起锅烧油，油热下鲈鱼油煎，煎至两面金黄，然后盛出备用，锅中留底油，油热下葱姜蒜末爆香，然后倒入青红椒，加入一勺生抽，一勺蚝油，一勺老抽，一勺白糖和少量食盐，大火炒香。

3.然后放入鲈鱼，倒入适量清水，大火煮开再转小火焖煮10分钟，然后不断把汤汁淋在鱼身上，淋至汤汁浓稠，即可出锅，香甜美味，下饭好吃。

二.蒜蓉粉丝虾

蒜蓉粉丝虾

做法步骤:

1.粉丝提前用温水泡来，捞出沥干水分，铺在蒸盘上，再把大虾开背去除虾线，然后清洗干净，接着把虾尾从虾背上伸出，摆在粉丝上。

2.起锅烧油，油热下蒜末，小米辣爆香，然后加入两勺生抽，一勺蚝油和适量食盐，翻炒炒香，再倒在粉丝虾上。

3.然后起锅烧水，水开后上蒸锅蒸煮10分钟，撒上葱花即可出锅，味道鲜美，老少皆宜。

三.花蛤蒸蛋

花蛤蒸蛋

做法步骤：

1.花蛤提前用食盐水泡一个小时，吐出泥沙，再清洗干净，然后冷水下锅焯煮，加料酒姜片去腥，焯熟后捞出沥干水分备用。

2.然后取碗打打入三个鸡蛋，再加入1.5倍的温水，搅拌均匀，然后撇去浮沫，再把花蛤倒入。

3.然后起锅烧水，水开后上蒸锅蒸8分钟左右，淋入香油或蒸鱼豉油即可出锅，鲜嫩爽滑，老少皆宜。

四.香煎豆腐

香煎豆腐

做法步骤：

1.调整灵魂酱汁，取碗加入蒜末，葱末，热油爆香，然后加入两勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺淀粉和少量食盐，再倒入半碗清水，搅拌均匀备用。

2.取碗打入一个鸡蛋，搅拌均匀，然后把豆腐切厚片，均匀沾上鸡蛋液，再起锅烧油，油热下鸡蛋油煎，煎至两面金黄，盛出备用。

3.再另取锅烧油，油热下葱蒜末爆香，再倒入豆腐，淋入灵魂酱汁，翻炒均匀至汤汁浓稠，撒上葱花和小米辣再翻炒几下即可出锅，入味好吃，下饭开胃。

五.蒜苔炒腊肠

蒜苔炒腊肠

做法步骤：

1.蒜苔清洗干净，切成小段，然后起锅烧水，水开后，下锅焯煮1分钟，再捞出沥干水分备用。

2.起锅烧油，油热下蒜末爆香，然后倒入切好的腊肠翻炒，淋入适量料酒和生抽调味，再倒入蒜苔一起翻炒。

3.炒至蒜苔断生，即可出锅，简单易做，开胃好吃。

六.凉拌紫包菜

凉拌紫包菜

做法步骤：

1.紫包菜清洗干净，加入一勺食盐和一勺白糖，抓拌均匀，腌制10分钟，再用凉白开清洗干净，控干水分摆盘。

2.然后撒上熟芝麻，小米辣，葱花，热油爆香，再加入一勺生抽和一勺白醋，搅拌均匀腌制10分钟即可，酸爽开胃，入味好吃。

以上推荐的六道家宴硬菜美食，道道开胃好吃，老少皆宜，而且特别经济实惠，用来招待朋友也不丢面子，个个都会夸你是大厨。关注钟姐说美食，每天更新美食家常菜。