牛肉汉堡需要怎么做（牛肉汉堡一定要这样做）

牛肉汉堡需要怎么做（牛肉汉堡一定要这样做）第五步：小剂子发酵至2倍大过后，在小剂子表面上刷上一层蛋液，然后撒上白芝麻，然后将小剂子放入提前预热好的烤箱内进行烘烤，烤箱设置为上下180度，烘烤20分钟即可。第四步：将小剂子依次装入汉堡模具里面，没有模具的可以直接放入烤箱的烤盘上面继续发酵。第一步：准备好制作汉堡胚子所需要的所有食材（也就是上面提到的主料），除了黄油之外，先液体的加入厨师机中，之后再将固体的加入厨师机开始搅拌，直至搅拌成面团。搅拌成粗膜过后放入黄油，继续搅拌，直至可以拉出薄而有韧性的膜为止。第二步：将面团再次放入搅拌桶，用保鲜膜封住，放在比较暖和的地方发酵至两倍大。第三步：发酵完成后，放入面板上继续揉搓，揉匀过后分成6个大小一样的小剂子。（这里留一个做面肥）

自从吃了凌小柒手作牛肉汉堡的汉堡过后，天天都念叨着想吃汉堡，有时候就会自己学着凌小柒手作牛肉汉堡的食材等来制作家庭版的牛肉汉堡吃。做了才发现汉堡的做法真的一点也不难，只要跟着步骤做大多都可以成功，虽然没有凌小柒手作牛肉汉堡的好吃，但是个人觉得还做得蛮成功的，也还蛮好吃的。

主料：高筋面粉260克、牛奶80克、淡奶油50克、鸡蛋1个、黄油10克、盐2克、糖35克、酵母2.5克（这个料是5人份的）

辅料：牛肉馅100克、西红柿1个、生菜2片、沙拉酱适量、黑椒蒜香料，白芝麻（用来做汉堡装饰的）适量、蛋液（主要弄来刷汉堡坯表面用的）少许。

凌小柒手作牛肉汉堡之黑椒牛肉汉堡的做法：

第一步：准备好制作汉堡胚子所需要的所有食材（也就是上面提到的主料），除了黄油之外，先液体的加入厨师机中，之后再将固体的加入厨师机开始搅拌，直至搅拌成面团。搅拌成粗膜过后放入黄油，继续搅拌，直至可以拉出薄而有韧性的膜为止。

第二步：将面团再次放入搅拌桶，用保鲜膜封住，放在比较暖和的地方发酵至两倍大。

第三步：发酵完成后，放入面板上继续揉搓，揉匀过后分成6个大小一样的小剂子。（这里留一个做面肥）

第四步：将小剂子依次装入汉堡模具里面，没有模具的可以直接放入烤箱的烤盘上面继续发酵。

第五步：小剂子发酵至2倍大过后，在小剂子表面上刷上一层蛋液，然后撒上白芝麻，然后将小剂子放入提前预热好的烤箱内进行烘烤，烤箱设置为上下180度，烘烤20分钟即可。

第六步：烘烤完成之后，将汉堡胚子晾凉后，从中间直接切开，在汉堡上挤上黑椒蒜香料或者沙拉酱，然后铺上一层生菜，盖上一层芝士，然后铺上煎好的牛肉饼，以及煎好的鸡蛋，西红柿片，将另外一片汉堡面包盖上即可制作完成。（料可以按照自己的喜好来添加，这个料是不固定的。）

事实证明，按照凌小柒手作牛肉汉堡的料制作出来的牛肉汉堡确实太好吃了。